如今,社會的進步日益明顯,對于社會發(fā)展帶給我們的一方面是生活水平上的進步,另一方面卻是各種各樣的壓力,我們需要很努力才能不跟社會脫節(jié),才能追上時代的腳步,這就導致很多人對于自身的健康狀況不太關(guān)注,很多人會選擇蛋白質(zhì)粉保養(yǎng)身體,那么,蛋白質(zhì)粉的功效有什么?怎么服用蛋白質(zhì)粉合適。
蛋白質(zhì)是人體必需的主要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物是氨基酸;氨基酸的重要生理功能之一是作為蛋白質(zhì)、多肽合成的原料,是蛋白質(zhì)或多肽的基本組成單位。那么,蛋白質(zhì)粉的功效有什么?怎么服用合適?
蛋白質(zhì)具有有效保障人體的正常生理需求、預防心血管疾病的發(fā)生、減輕糖尿病患者腎臟負擔這些功能,對于人的身體有很大的好處。
除了服用蛋白質(zhì)粉,在平日的飲食中可以適當?shù)倪x用一些富含蛋白的的食物,含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,黃豆、大青豆和黑豆等,其中黃豆的營養(yǎng)價值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類蛋白質(zhì)的含量均較高。
乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。因此,乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分,與蛋白質(zhì)粉相遇后,會形成凝塊,影響消化吸收。
如何更好地攝入蛋白質(zhì)?
總體來說,動物性蛋白的價值高于植物性蛋白,但是單純靠一些大魚大肉來補充蛋白質(zhì)并不好,它們中含有較多的脂肪和膽固醇。因此我們推薦在健身以后,要額外補充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白粉,如乳清蛋白或者植物精華蛋白,它們的脂肪和膽固醇的含量極低。乳清蛋白是從牛乳中提取純化的,是目前發(fā)現(xiàn)的生物學價值最高的一種蛋白質(zhì),具有吸收迅速、吸收完全、吸收率高、無脂肪和膽固醇等特點。大豆蛋白雖然在氨基酸組成和吸收利用率上不如乳清蛋白,但是大豆蛋白中含有一種稱為植物雌激素的物質(zhì),特別適宜女性健身人群使用。
早晨起床時,由于身體經(jīng)過長時間無進食的睡眠,已經(jīng)處于急需補充營養(yǎng)的狀態(tài),所以這時可以來一份乳清蛋白粉迅速補充。
訓練以后,乳清蛋白是最佳的蛋白質(zhì)補劑,可以快速填充肌肉細胞對蛋白質(zhì)的需求,最有利于身體抓住運動后肌肉生長、修復的黃金時期,盡量在訓練后1小時之內(nèi)補充。乳清蛋白一次使用不要超過30克,用牛奶沖服可以延長其消化的時間,進一步增加其在腸道中的吸收。我們還建議蛋白質(zhì)與糖一起補充,可以更好地加快肌肉恢復。
每晚臨睡前,推薦補充一些酪蛋白,例如牛奶。酪蛋白的消化時間非常緩慢,一般在2.5~4個小時以上。比較適合在臨睡前使用,可以在睡眠時為機體源源不斷的供給蛋白質(zhì)、氨基酸。
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