人參具有較高的藥用價值和非常好的滋補功效，是非常名貴的中藥材，所以許多人都常常會會用人參泡藥酒來飲用以滋補身體，但是人參是有很多品種的，那么哪種人參適合泡酒？泡酒用哪個品種的人參？人參有哪些食用禁忌需要注意的？

1、紅參泡酒適宜溫補

一般來說，紅貨類（即包括紅參、石柱參），性溫，適宜于體弱怕冷和貧血的人服用。

2、白參和糖參適宜平補

生曬參，即新鮮人參洗凈后經(jīng)干燥的人參，其性涼，適宜于高血壓患者和內(nèi)熱者服用；白人參（吉林人參）和糖參，性平溫除有糖尿病患者外，一般都可以服用。

3、人參種類用法簡介

上述3類人參中，以紅貨類質(zhì)量為好。紅貨類，老年人如無血壓高，一般體力虛弱，四肢怕冷的均可服用。有些老年人內(nèi)熱較重，經(jīng)常感覺口干者，以服用生曬參、白人參和西洋參為宜。對病后體虛，不宜重補者，一般服用白人參比較適宜，因為白人參性平溫，補力緩和，容易吸收。中青年精力旺盛，一般不需進補，只要平時飲食注意營養(yǎng)即可。如體質(zhì)較好而胃口久佳者，可以少量服些紅參、石柱參、紅參須。

(1)人參泡酒配方

浸酒的各種人參用鮮參和干參均可，大小粗細亦無要求，只要無發(fā)霉、變質(zhì)、蟲蛀即可，常以整根藥材浸泡為多，但人參切片或粕碎后浸灑，其效更佳。

(2)人參大補酒

配方：有機人參1支，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，純糧白酒2500克。

制法：將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。

功效：大補氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈目眩，有強身健體，益壽延年之功。

服法：每日2次，每次飲服15～20毫升。

(3)人參靈芝酒

配方；有機人參2支，靈芝草60克，純糧白酒1500毫升。

主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。

服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲1－2次。

(4)人參枸杞酒

配方：有機人參片30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，上等純糧白酒5000毫升。

主治：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。

制作：一同裝入壇內(nèi)，加蓋密封。20天后進行過濾，然后再將酒裝入壇內(nèi)，密封。30天后即可飲用。

4、人參服用禁忌

第一：感冒發(fā)熱的時候不適合服用

這是因為在發(fā)熱的過程中身體會出現(xiàn)心悸劇烈的情況，而服用人參之后體內(nèi)的血液循環(huán)速度就會增加。

這個時候就會導致心悸的情況加重，令感冒發(fā)燒問題更加嚴重，并不利于病情恢復，反而有可能導致病情惡化。

第二：氣喘、喉嚨干燥不適合使用人參

如果是突然間出現(xiàn)氣喘的情況，或者是由于體內(nèi)燥熱所造成的咽喉干燥的情況，那么我們也是不建議使用人參。

除此之外，如果是由于一時的情緒激動所導致出現(xiàn)吐血的情況等等，那么建議最好也別使用人參。

第三：濕熱所引起的腹中忌浮腫人參

這是因為人參具有一定的抗利尿的功效，服用之后不僅不能夠緩解浮腫情況，反而會加重病情，并不建議服用。

除此之外，如果是由于腎功能不全所引起的尿少情況，也不建議服用人參來治病。

第四：失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人參

人參服用之后精神會更加的亢奮，不僅導致睡眠效果更差，同時也難以起到靜心的功效。

第四：別濫用人參

隨著生活水平的不斷提高，人參也進入了尋常百姓的加重。很多人將人參作為一種滋補、養(yǎng)生的藥材，認為想要獲得最好的效果，那么必須要經(jīng)常、大量的服用。

事實上，這是一種非常錯誤的想法，如果濫用人參，不僅不能夠?qū)ι眢w進行最好的滋補效果，反而會導致中樞神經(jīng)過于興奮，出現(xiàn)失眠、瘙癢還有暈眩等等情況。所以，日常服用人參一定要循序漸進。

上述就是人參的一些食用禁忌，一定要注意有以上病癥的朋友需謹記，尤其是切勿亂補。