鐵是人體必須的一種營養(yǎng)元素,血液的構(gòu)成離不開鐵,缺鐵會造成貧血等疾病,對于孕婦來說更加要注意補(bǔ)充鐵元素,以免自身缺鐵造成貧血,對胎兒產(chǎn)生不利的影響,為什么有些孕婦在懷孕的時候會缺鐵呢?孕婦缺鐵是什么原因?下面為大家介紹。
妊娠開始后,母體的血液量發(fā)生了變化,懷孕婦女體內(nèi)的血液總量越增加,血液濃度越稀薄。要血中濃度不降低,就要補(bǔ)上增加的那部分血液的血色素,鐵是生成血色素的主要成分,需鐵量就會增加,若沒有及時補(bǔ)充,就會出現(xiàn)缺鐵的情況。
很多孕婦不能保證每日都吃夠多的含鐵的肉類,而且孕早期的惡心、嘔吐、進(jìn)食不好、胃腸功能紊亂,都可能影響腸道鐵的吸收,這樣就會導(dǎo)致鐵的攝取量不夠。本身孕期對鐵的需求量大,若再加上鐵攝入不足,勢必就會引起缺鐵的癥狀。
由于孕期雌激素和孕酮含量逐漸增加,可導(dǎo)致孕婦胃腸功能紊亂,胃酸常常過少,使鐵的吸收利用受限,這樣一來,孕婦也可能出現(xiàn)缺鐵的癥狀了。
許多女性在非孕期由于鐵攝入不足和月經(jīng)失血等因素,使其體內(nèi)鐵儲備很少,孕期可利用的儲備鐵不能滿足需要,也是孕婦出現(xiàn)缺鐵的一大原因。所以備孕期,可以適當(dāng)多吃含鐵豐富的食物,如豬肝、牛肉、豬血、蛋黃、豆類等。
營養(yǎng)師表示,根據(jù)營養(yǎng)素?cái)z取量的建議,一般成年人每日需攝取15毫克左右的鐵質(zhì),但由于孕媽咪在整個孕程中,大約會有300毫克的鐵質(zhì)從母體運(yùn)送到胎兒和胎盤,形成胎兒血紅素并貯存以備出生后之用,所以對于懷孕的孕媽咪們來說,每日需較一般人增加30毫克的攝取量,也就是一天需吃下45毫克的鐵質(zhì)才足以應(yīng)付自身與胎兒所需。
孕婦補(bǔ)鐵的食譜1:木耳燒豆腐
【原料】豆腐200克,水發(fā)木耳50克。蔥花10克,姜絲5克,精鹽4克,高湯50克,油15克。
【做法】豆腐切2厘米長、1厘米寬、0.6厘米厚的片;木耳洗凈,撕成小朵。鍋內(nèi)放入油燒至六成熟,下蔥花、姜絲,炒出香味,放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘,出鍋裝盤。
【Tips】此食譜可提供鐵125毫克。
孕婦補(bǔ)鐵的食譜2:牛肉絲炒芹菜
【原料】精牛肉250克,芹菜100克,蔥段10克,精鹽適量,味精2克,料酒20克,醬油5克,高湯30克,水淀粉30克,油10克。
【做法】牛肉洗凈,切成絲,放碗內(nèi),加精鹽、水淀粉、料酒拌勻,芹菜去葉、根、洗凈,切5厘米長的段,用沸水燙,撈出,瀝干。鍋內(nèi)放入油燒至六成熟,下牛肉絲滑透撈出,瀝油原鍋底油燒至七成熟,下芹菜、蔥段爆炒,放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉絲炒勻,待汁濃稠,出鍋。
【Tips】此食譜可提供鐵65毫克。
孕婦補(bǔ)鐵的食譜3:木耳棗豆羹
【原料】黑木耳15克,黃豆50克,紅棗15枚,精鹽適量。
【做法】將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈,加水泡漲,然后一同置于鍋內(nèi),加水適量,小火燉至熟爛,加精鹽調(diào)味即成。
【Tips】此食譜可提供鐵21毫克。
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