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干豆角如何保存時(shí)間長?干豆角如何泡發(fā)?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:41 豆角干豆角保存夏天

干豆角就是用新鮮豇豆晾曬制作而成的,它具有一番很特色的風(fēng)味,能和肉類一起搭配做出十分美味的菜肴,干豆角在夏天制作,保存方法得當(dāng)?shù)脑?,是可以保存很長時(shí)間的,如果保存方法錯(cuò)誤,是很容易發(fā)霉變質(zhì),甚至是長蟲的,那么,干豆角如何保存時(shí)間長?干豆角怎么泡發(fā)呢?

干豆角如何保存時(shí)間長?干豆角如何泡發(fā)?(1)

1、陰涼處存放

干豆角已經(jīng)脫干了水分,如果保存方法不對,是很容易受潮和長蟲的,所以,干豆角需要一個(gè)干燥、陰涼的環(huán)境來儲(chǔ)存。如果制作了很多干豆角以備冬季食用,可以將干豆角捆好,放進(jìn)保鮮袋或者塑料袋,置于干燥、陰涼的地方,一般至少可以保存一到兩年。

干豆角如何保存時(shí)間長?干豆角如何泡發(fā)?(2)

2、用涼水泡發(fā)

有很多菜在烹飪之前是需要泡發(fā)的,如干木耳、干香菇等一些干貨,有的需要用熱水泡發(fā),而干豆角最好不要使用熱水來泡發(fā),熱水會(huì)把干豆角的口感破壞掉,所以,泡發(fā)干豆角需要用涼水,一般在前一天直接用涼水泡發(fā)干豆角,到第二天就可以用來做菜了。

干豆角如何保存時(shí)間長?干豆角如何泡發(fā)?(3)

3、溫馨小貼士

干豆角最然在制作之前是經(jīng)過清洗的,但是晾曬的過程中會(huì)沾染很多灰塵,所以在烹飪之前除了要泡發(fā)之外,還要清洗一遍,這樣不僅干凈衛(wèi)生,還能將干豆角中的澀味去掉。干豆角可以和五花肉一起蒸著吃或炒著吃,味道簡直是一絕??!雖然干豆角是風(fēng)干之后的產(chǎn)物,但是其營養(yǎng)價(jià)值不比新鮮豆角的營養(yǎng)差。

干豆角如何保存時(shí)間長?干豆角如何泡發(fā)?(4)

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