大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 健康 > 健康養(yǎng)生 > 哪些谷物能夠養(yǎng)生?吃粗糧有何好處?[圖]

哪些谷物能夠養(yǎng)生?吃粗糧有何好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-22 17:12 粗糧食療燕麥

粗糧是一種很常見的保健食品,很多人都喜歡吃粗糧,因為吃粗糧對身體有很大的好處,所以建議大家可以都吃一些粗糧。粗糧可以幫助人體預防很多的疾病,所以想要養(yǎng)生的朋友們可以多吃一些粗糧。那么哪些谷物能夠養(yǎng)生?吃粗糧有何好處?

哪些谷物能夠養(yǎng)生?吃粗糧有何好處?(1)

1、哪些谷物能夠養(yǎng)生

1、大麥

大麥中的纖維素含量極為豐富,特別是可溶性纖維素β-葡聚糖含量高。它有助于維持血糖水平的穩(wěn)定,為孩子們提供能量。大麥還含有微量元素硒,這是一種強大的抗氧化劑。大麥可以做成熱騰騰的早餐麥片,也可以煮湯或用于制作抓飯。

2、莧菜粉

近年來,麩質(zhì)已經(jīng)成為了營養(yǎng)領域越來越不受歡迎的話題。人們認為麩質(zhì)食物容易導致體重上升、引起消化不良,因而提倡吃無麩質(zhì)食物。比如莧菜粉,它包含了人體必需的所有氨基酸,其中賴氨酸往往是其他谷物缺乏的。此外,它還是礦物質(zhì),如鐵、鎂、鋅、鈣、鉀的良好來源。

3、燕麥

燕麥同樣含有β-葡聚糖纖維,可以幫助降低膽固醇,增強免疫系統(tǒng)。燕麥被稱為抗衰老的多酚化合物。除了最傳統(tǒng)的燕麥片早餐,燕麥還可以添加在肉餅、砂鍋菜和漢堡中。

4、藜麥

藜麥跟莧菜粉有一個共同點,它們都是全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物。此外,藜麥還是鎂、鋅、鐵和葉酸的良好來源。作為植物,藜麥不僅富含人類所需的各類營養(yǎng)物質(zhì),還具有接近人體氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。藜麥非常神奇,它的種子顏色有米色、紅色、黑色,甚至是紫色。將其添加到沙拉或者菜肴中都是不錯的方法。

5、畫眉草面粉

這五種谷物中,無麩質(zhì)的畫眉草面粉是鈣和蛋白質(zhì)含量最高的。畫眉草面粉也是纖維素、鐵、硫胺素的豐富來源。畫眉草面粉顆粒微小的,有堅果的味道。它在埃塞俄比亞是一種不可缺少的糧食,常被用來制作傳統(tǒng)大餅,或者用來搭配玉米、胡蘿卜等一起煮粥。

這些谷物是我們經(jīng)常吃的,不過很多的家庭吃的不是很多,為了自身的健康希望各位朋友可以多吃一些。

2、粗糧有哪些好處

1、吃粗糧可以保護牙齒

粗糧可以讓人產(chǎn)生更多的咀嚼動作,細嚼對促進頜骨的發(fā)育、預防牙齒疾病有著很重要的作用。細嚼可以減少齲齒的發(fā)生。牙齒的咀嚼表面并不是一個光滑的平面,而是凹凸不平的,有許多溝裂,不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦作用,可使牙齒表面受到唾液的沖洗,增強牙面的自潔作用,減少齲齒的發(fā)生。

2、吃粗糧可以增加營養(yǎng)供應

同等重量下、同樣能量的情況下,全谷可提供相當于白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質(zhì)。比如說,精白面粉和全麥粒相比,維生素B1含量只有全麥的四分之一。所以,吃粗糧(全谷)能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養(yǎng)素。胃腸不好的人千萬不要因為粗糧“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧,只要選擇好種類,不但不會增加消化系統(tǒng)的負擔,反而可以幫助吸收更多的營養(yǎng)素。

3、吃粗糧可以降低腸癌風險

人們都知道全谷雜糧中纖維素多,而且總膳食纖維多。在同等重量下,可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉,它們不僅能幫助清腸通便,對便秘的人很有幫助,并且在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,有助于降低腸癌的風險。

4、吃粗糧可以防中風

粗雜糧還能夠預防中風。據(jù)《內(nèi)科學雜志》報道,美國一項長達12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風的危險性顯著降低。1984年至1996年,美國哈佛大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管病的護士進行健康調(diào)查。結果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會明顯有助于降低患缺血性中風的危險。

5、吃粗糧可以排毒

在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對健康已越來越重視,買各種各樣的營養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學
  • 美容
  • 心理
  • 人群

發(fā)表評論