仔細觀察，你會發(fā)現(xiàn)獼猴桃其實有很多品種，有的是紅心的，有的是綠心的，而有的則是黃心的，這幾種不同顏色心的獼猴桃到底哪個比較好吃呢？從營養(yǎng)價值來看哪個比較好呢？我們在購買的時候應該如何選擇？另外獼猴桃如何保存以及食用禁忌有哪些呢？

1、黃心紅心綠心哪個好

獼猴桃具體哪個好還需看個人的需求。

甜度：從獼猴桃甜度上來看，紅心>黃心>綠心，紅心的獼猴桃對陽光的需求更大，栽培難度高，甜度最高，喜歡吃甜的可選紅心和黃心的。

營養(yǎng)價值：獼猴桃從營養(yǎng)價值上來看綠心>黃心>紅心，綠心的獼猴桃是原始的品種，也是最野生的品種，這種獼猴桃味道較酸，口味不是很好，但是其維生素C的含量最高。

綜合來看買獼猴桃買黃心的就好，甜度、營養(yǎng)價值、價格都很合理。

2、獼猴桃哪種最先成熟

這三種獼猴桃的成熟時間差不多都在8月份，沒有明顯的差別，但是在自熟時間卻有很大差別，紅心的獼猴桃由于是最甜的品種，因此，其自熟時間最長，一般買回之后需存放至其充分柔軟食用最好，而綠心的就不同了，由于其味道較酸，只要開始變軟就可食用，一般買回家放3~5天即可食用。

3、獼猴桃買哪種合適

獼猴桃由于品種原因和進口原因，就算只有3個品種也出現(xiàn)了很大的價格差距，國產(chǎn)綠果差不多5~10元/斤，國產(chǎn)紅心差不多50元/斤，進口綠心和國產(chǎn)紅心差不多，進口紅心的最貴最高有120元/斤的，價格差距有10~20倍，黃心的價格不是很穩(wěn)定，和一般在10元/斤以上，并且口感適中，適合選購。

4、獼猴桃怎么催熟

生的獼猴桃一般在家里放3~5天就會慢慢變軟，若是比較著急，可將生獼猴桃和其他的水果放在一起，比如香蕉、蘋果等，這些水果的呼吸作用比較強會產(chǎn)生很多的乙烯成分，加速獼猴桃的成熟過程。

5、獼猴桃怎么保存

生獼猴桃是很好保存的一種水果，耐運輸，耐存儲，但是需購買回家的獼猴桃切忌不可直接放進冰箱，會影響其后熟，經(jīng)過冰凍后的獼猴桃?guī)缀醪粫笫熳冘洠兜酪脖容^差，室溫下存放在陰暗避光處即可。

6、獼猴桃食用禁忌

1、獼猴桃不宜空腹食用獼猴桃屬于膳食纖維豐富食品，故不宜空腹食用，以飯后一小時食用較為合適。

2、獼猴桃不宜與牛奶同食因其維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃后不宜立即喝牛奶或其他乳制品。

3、兒童不宜多食獼猴桃國外有報道稱，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。建議把獼猴桃榨汁給兒童食用，這樣要比切成片給孩子食用更為安全。兒童對獼猴桃的不良反應包括口鼻瘙癢、舌頭腫脹、呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

4、獼猴桃不宜多食獼猴桃富含維生素C，每日吃1~2個既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收，因其性寒，故不宜多食。