高血脂是一種比較常見的疾病，高血脂一般發(fā)生在四五十歲左右的中年人身上，其中高血脂還會加重其他一些列疾病的病情，所以小編提醒高血脂患者朋友們，一定要好好調(diào)理疾病注意飲食，下面小編給患者朋友們介紹了一些適合的食物，希望對大家有幫助。那么適合高血脂患者吃的食物有哪些？高血脂患者的飲食禁忌是什么？

一、適合高血脂吃的食物

1、牛奶

牛奶含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

2、菇類

菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。

3、菜花

菜花脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養(yǎng)素，對抵御癌癥發(fā)揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養(yǎng)成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

4、胡蘿卜

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的膽固醇硬化斑塊，并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、清潔血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。

5、毛豆

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

6、燕麥

燕麥含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%~52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

7、洋蔥

洋蔥的降血脂的功能與他所含有的烯丙基二硫化物以及少量的硫氨基酸有著一定的關(guān)系。這些物質(zhì)都是屬于配醣體，它們除了具有降血脂的作用之外還具有預(yù)防動脈的硬化效果，對動脈的血管具有保護的作用，還含有前列腺A素以及具有舒張血管的作用，還具有降低血壓的功能。

8、大蒜

大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，并能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率，增強心臟的收縮力，擴張末梢血管，起到防治高血壓和預(yù)防腦中風(fēng)的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。

9、雞蛋

過去認(rèn)為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現(xiàn)已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。

10、紅薯

紅薯別稱白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量膠原和黏多糖物質(zhì)，能保持血管彈性，維護關(guān)節(jié)潤滑，防止肝腎結(jié)締組織萎縮。近代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。

11、綠豆

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

12、花生

花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

13、茄子

茄子有白茄、紫茄之分。含有多種維生素。其中維生素P能增強細(xì)胞黏著性，改善微血管彈性，防止微血管出血。近代臨床醫(yī)學(xué)研究證實，茄子能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量，防止高脂血癥引起的血管損害，對于高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

二、飲食禁忌

高血脂飲食禁忌一：酒

飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發(fā)動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。

高血脂飲食禁忌二：濃茶

高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

高血脂飲食禁忌三：狗肉

高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

高血脂飲食禁忌四：多鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝入。

高血脂飲食禁忌五：辛辣和精細(xì)食物

辛辣和精細(xì)食物可使大便干燥難排，易導(dǎo)致大便秘結(jié)，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發(fā)腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細(xì)食物。

高血脂飲食禁忌六：動物蛋白質(zhì)

高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動物蛋白（如動物肝臟、蛋類）的攝入，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黃酸、酪氨酸等）有降壓作用。