在生活中有很多搭配吃法都是錯誤的，這樣的吃法會生成一些對健康有害的物質(zhì)，從而誘發(fā)各種疾病，那么哪些搭配吃法容易患病？誘發(fā)疾病的搭配膳食有哪些？容易患病的搭配吃法有很多，下面就來詳細了解這些飲食搭配，以及需要注意的事項吧。

1、誘發(fā)疾病的搭配吃法

1、海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng)。

海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

2、火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有機酸，與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等，一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽配上有機酸時，會轉(zhuǎn)變成一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。

3、蘿卜與橘子混食容易誘發(fā)甲狀腺腫大。

如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后，就會轉(zhuǎn)化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

4、雞蛋與豆?jié){一起食用會降低蛋白質(zhì)吸收。

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體的消化和吸收，雞蛋里的蛋清含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)分解受阻，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

5、牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉。

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中有草酸，二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合，形成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不會吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，從而影響生長發(fā)育。

6、邊吃水果邊吃海鮮不易消化。

吃海鮮時若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不易消化的物質(zhì)。吃海鮮后通常應(yīng)間隔4小時以上再吃這些水果。

2、預(yù)防痛風(fēng)的方法

一、防止受寒和過度勞累

受寒過勞可使人的自主神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，導(dǎo)致體表及內(nèi)臟血管收縮，血管收縮則使尿酸排泄減少。

二、飲食上要少食動物內(nèi)臟、魚類和嘌呤含量高的食物

如豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞鴨、鵝、兔、魚蝦、菠菜、豆類、蘑菇等，花生也應(yīng)少食。不要酗酒，尤其是要禁飲啤酒。應(yīng)大量飲水，多食發(fā)面食品、放堿的粥(可促尿酸排泄)和所有根莖類蔬菜。水果基本都可食用。

三、防止高血脂

高血脂不但可引起心腦血管疾病，同樣也可引起代謝障礙，影響尿酸排泄而患痛風(fēng)。主要的辦法是控制飲食，吃低脂、清淡易消化食物。

四、禁過量飲酒

尤其是啤酒與海鮮不能同食，如果同食只要時間一久，往往就引起嘌呤排出減少而引起痛風(fēng)。

五、控制體重，預(yù)防肥胖

因為肥胖多因飲食不合理導(dǎo)致新陳代謝障礙而引起。控制體重要以控制飲食、加強運動為主。

六、運動要適宜，防止劇烈運動

劇烈運動所產(chǎn)生的乳酸可抑腎小管排泄尿酸而使血中尿酸升高，又因出汗增多而使血容量下降，腎排尿酸量下降，導(dǎo)致痛風(fēng)。

七、合理用藥、防止發(fā)生由藥物引起的血尿酸增高

長期服用阿期匹林、利尿劑、青霉素、抗結(jié)核藥等患者，應(yīng)定期檢測血尿酸。這些藥物可抑制腎小管排泄尿酸，尿酸若長期居高不下，可致痛風(fēng)的形成。