人們常說(shuō)吃飯是需要細(xì)嚼慢咽的，因?yàn)橹挥屑?xì)嚼慢咽的吃飯才會(huì)有助于身體更好的消化食物，所以很多人吃飯都會(huì)遵循細(xì)嚼慢咽的規(guī)矩。其實(shí)細(xì)嚼慢咽不僅有助于消化，而且還可以預(yù)防一些疾病，控制自己的體重。那么細(xì)嚼慢咽有何好處？吃飯?zhí)煊泻挝：Γ?

1、細(xì)嚼慢咽有何好處

1、控制體重

通過(guò)飲食能夠得到健康身體，但是，更多的人想到的還是飽腹，的確，食物的攝取對(duì)于飽腹很重要，一般來(lái)說(shuō)，大腦神經(jīng)接收到飽腹的信號(hào)需要20分鐘，不少人在很短的時(shí)間里進(jìn)行吃飯，會(huì)過(guò)多的攝取食物，造成肥胖是常見(jiàn)的情況。

而當(dāng)進(jìn)行細(xì)嚼慢咽能夠有效的延長(zhǎng)用餐時(shí)間，不斷的刺激飽腹神經(jīng)，這樣就會(huì)讓大腦接收到吃飽的信號(hào)，從而能夠有效的停止進(jìn)食，有助于控制體重。

2、清潔口腔

食物進(jìn)入到口腔中，會(huì)造口腔中留下殘留物，這些殘留物有些會(huì)在飯后漱口的過(guò)程中及時(shí)的排出，有些則不能，這樣會(huì)在口腔中造成大量的細(xì)菌。

而在吃飯的時(shí)候，細(xì)嚼慢咽的進(jìn)行咀嚼能夠分泌出很多唾液，這些唾液一方面能夠繼續(xù)幫助身體進(jìn)行消化，把口腔中的食物排出，另一方面，則是這些唾液中含有溶菌酶、抗菌因子，可以及時(shí)有效的阻止細(xì)菌在口腔中停留、繁殖，對(duì)于口腔中傷口有很好的治愈功效。

3、預(yù)防癌癥

食物進(jìn)入口腔中，需要進(jìn)行消化，在這消化過(guò)程中，唾液能夠很好的參與其中。唾液是有氧化功能的，對(duì)于清除身體中自由基有很好的幫助，能夠及時(shí)有效的把致癌物質(zhì)進(jìn)行分解，在這分解過(guò)程中有效減少了癌癥的發(fā)生。

4、保護(hù)牙齒

快速的吃飯對(duì)于牙齒也是有傷害的，這是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入口腔中咀嚼的速度加快，同時(shí)，會(huì)大大的減少咀嚼的次數(shù)，導(dǎo)致下顎發(fā)生退化，從而造成牙床變得非常脆弱。

而當(dāng)采用細(xì)嚼慢咽的方式，能夠很好的鍛煉下顎的力量，促進(jìn)牙床的發(fā)育。多多的進(jìn)行咀嚼還能夠促進(jìn)牙齦部位的血液循環(huán)，從而有效的保健身體。

5、保護(hù)腸胃

細(xì)嚼慢咽能夠有效的促進(jìn)胃液的分泌，食物在細(xì)嚼慢咽的過(guò)程中會(huì)被磨得越來(lái)越細(xì)，有助于消化、吸收，從而減輕了腸胃的負(fù)擔(dān)，細(xì)嚼慢咽還能夠增加唾液的分泌，其中的消化酶在這過(guò)程中會(huì)有助于消化，形成保護(hù)胃部的薄膜，這些都是能夠保護(hù)好腸胃的。

6、減少皺紋

細(xì)嚼慢咽會(huì)不斷的刺激面部，唾液中有一種唾液腺激素，這種物質(zhì)能夠參與到促進(jìn)皮膚細(xì)胞的分裂中，對(duì)于維持皮膚的彈性有很好的幫助。

同時(shí)，進(jìn)行細(xì)嚼慢咽還會(huì)鍛煉嘴巴周?chē)募∪猓尲∪飧拥木o致，這些對(duì)于減少皺紋的產(chǎn)生也有一定的影響。

7、健腦

細(xì)嚼慢咽，可以使臉部肌肉得到運(yùn)動(dòng)和鍛煉，有助于刺激大腦，激活大腦功能，因此記憶力、思考力和注意力都會(huì)得到相應(yīng)的提升，也可以起到預(yù)防大腦老化和預(yù)防老年癡呆的作用。

8、緩解緊張情緒

吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說(shuō)，則能讓人在忙碌一天后安靜下來(lái)，以平和的心態(tài)面對(duì)喧囂的都市生活，令人心情愉悅起來(lái)。

2、吃飯?zhí)斓奈：?/h3>

1、食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量太低

大家仔細(xì)地想一想，什么食物吃得快?什么食物吃得慢?當(dāng)然是精白細(xì)軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說(shuō)，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒(méi)有粗糧和豆類(lèi)，基本上就是精白米精白面食品加上肉類(lèi)為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類(lèi)。頓頓這樣的飲食，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量能高嗎?維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎?天長(zhǎng)日久地這么吃，身體能好嗎?

2、很容易發(fā)胖

人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時(shí)間?？谇缓臀咐锵鰜?lái)的少量小分子，對(duì)于食欲的控制至關(guān)重要。因此，過(guò)快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機(jī)械感受器來(lái)感知。然而，對(duì)于這種精白細(xì)軟食物來(lái)說(shuō)，到了胃里面覺(jué)得飽脹的時(shí)候，飲食已經(jīng)明顯超過(guò)身體需求了。

另一方面，有研究證實(shí)，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會(huì)更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會(huì)主動(dòng)尋求高熱量的零食、點(diǎn)心、飲料，見(jiàn)到高熱量的食物就特別沖動(dòng)。如此，能不容易發(fā)胖嗎。

3、將來(lái)慢性病的危險(xiǎn)加大

精白細(xì)軟的淀粉類(lèi)主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對(duì)于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉類(lèi)的配合，讓血脂的控制也會(huì)變得更難。如果運(yùn)動(dòng)不足，35歲之后會(huì)非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

4、癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升

口腔的咀嚼絕非沒(méi)有意義，唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。如果放棄了這一步，勢(shì)必會(huì)增加致癌物質(zhì)作用的危險(xiǎn)。而且，精白細(xì)軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然會(huì)比其他人增大。