生活中許多人都有一些不太好的飲食習(xí)慣，比如喜歡吃辛辣刺激食物、喜歡追求時(shí)髦生吃、飯前懶得洗手等等，這些問(wèn)題看似很小，但長(zhǎng)期積累，也會(huì)給健康帶來(lái)極大的危害。據(jù)統(tǒng)計(jì)中國(guó)目前大概有7億人感染了幽門(mén)螺桿菌，這種細(xì)菌如果不注意，可能會(huì)引發(fā)胃癌，而這些細(xì)菌感染就是因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣導(dǎo)致的。

1、被感染幽門(mén)螺桿菌

俗話(huà)說(shuō)“十人九胃”，胃酸、胃脹、胃痛已經(jīng)成了當(dāng)代人的通病。引起胃病的原因多種多樣，但有一個(gè)最容易被你忽視——幽門(mén)螺桿菌。

世界衛(wèi)生組織報(bào)告顯示，一半胃癌與幽門(mén)螺桿菌有關(guān)，幽門(mén)螺桿菌感染者患胃癌的危險(xiǎn)性會(huì)增加2~3倍。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球約有44億幽門(mén)螺桿菌感染者。在中國(guó)，幽門(mén)螺桿菌感染者有7.68億，感染率高達(dá)50%~60%。

70%感染者沒(méi)有癥狀，幽門(mén)螺桿菌，是定植于人類(lèi)胃黏膜的一種螺旋樣桿菌，人是它的唯一宿主和傳染源。

數(shù)據(jù)表明，大多數(shù)幽門(mén)螺桿菌患者是在體檢中發(fā)現(xiàn)的，有70%的人感染幽門(mén)螺桿菌后沒(méi)有癥狀，10%的人可能存在消化不良，10%~20%的人可能有消化道潰瘍。

人體一旦感染幽門(mén)螺桿菌，正常的胃黏膜會(huì)產(chǎn)生炎癥，即發(fā)生慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎。有數(shù)據(jù)表明，90%以上的慢性胃炎都是由幽門(mén)螺桿菌引起的。

若不進(jìn)行干預(yù)治療，胃黏膜細(xì)胞不堪重負(fù)，完成不了修復(fù)任務(wù)，只能用腸道細(xì)胞去修復(fù)，進(jìn)一步可能導(dǎo)致低級(jí)病變、高級(jí)病變等癌前病變，最后甚至惡變?yōu)榘?

感染后，胃黏膜細(xì)胞會(huì)發(fā)生一系列變化：正常胃黏膜→慢性淺表性胃炎→慢性萎縮性胃炎→腸化生→異型增生→胃癌。

目前的國(guó)際共識(shí)是，不管有沒(méi)有癥狀和并發(fā)癥，幽門(mén)螺桿菌感染性胃炎都是一種感染性疾病。

發(fā)現(xiàn)感染幽門(mén)螺桿菌不必恐懼，只要規(guī)范治療，90%以上患者可根除。

2、幽門(mén)螺桿菌感染途徑

（1）最易在餐桌上感染

幽門(mén)螺桿菌是“吃進(jìn)去的細(xì)菌”，它的傳染性很強(qiáng)，最常見(jiàn)的傳染方式是通過(guò)“口—口”傳播，或“糞—口”傳播。

在外就餐，若餐館的碗筷消毒不達(dá)標(biāo)，或幾個(gè)人一起吃飯時(shí)不使用公筷，互相夾菜，都可能會(huì)造成傳染。

（2）刺激性食物

此類(lèi)食物容易導(dǎo)致幽門(mén)螺桿菌入侵，由于刺激性食物容易刺激胃黏膜，致使胃的抵抗力下降，從而導(dǎo)致幽門(mén)螺桿菌入侵。

（3）生吃

如今越來(lái)越多人開(kāi)始鐘愛(ài)西餐、日餐，牛排七分熟甚至三分熟就吃，涮火鍋肉還沒(méi)燙熟就下肚了，這就為感染幽門(mén)螺桿菌埋下了隱患。

（4）接吻

唾液中也可檢測(cè)到幽門(mén)螺桿菌，如果情侶深度接吻，幽門(mén)螺桿菌的傳播將暢通無(wú)阻。

3、怎樣預(yù)防幽門(mén)螺桿菌

（1）餐具消毒、分餐可預(yù)防

預(yù)防幽門(mén)螺桿菌，最重要是管好個(gè)人衛(wèi)生，防止病從口入。

如果家庭成員中有人感染幽門(mén)螺桿菌，一定要分餐，并用公筷、公勺盛飯夾菜，不要相互夾菜，餐具要定期煮沸消毒20分鐘。

同時(shí)，應(yīng)盡量減少在外就餐，并在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范治療。

（2）不吃生食或太燙的食物

蔬菜、瓜果要洗凈或削皮，不吃半生不熟的牛排等食物，不喝生冷水。

不吃太燙的東西，特別是火鍋、燒烤，以及酒和辛辣食物，它們會(huì)刺激胃黏膜，降低其抵抗力，從而為幽門(mén)螺桿菌的入侵創(chuàng)造條件。

（3）不要“口對(duì)口”喂飯

老一輩人以及部分家長(zhǎng)，喜歡口對(duì)口地給孩子喂飯，或?qū)⑹澄锝浪楹笤傥埂?

不自覺(jué)地用舌頭感知食物溫度，或在喂奶前先用奶嘴嘗一口試試溫度，有些家長(zhǎng)還會(huì)跟孩子吃同一碗飯。

這些習(xí)慣都應(yīng)該摒棄，否則可能將大人口腔內(nèi)、腸胃里的幽門(mén)螺桿菌傳染給孩子。

（4）及時(shí)洗手、清潔口腔

飯前便后必須洗手，避免幽門(mén)螺桿菌傳播。情侶間親熱前，要充分清潔口腔。

（5）高危人群應(yīng)定期體檢

到醫(yī)院體檢時(shí)，可通過(guò)胃鏡和碳13尿素呼氣實(shí)驗(yàn)兩種方式，有效檢測(cè)幽門(mén)螺桿菌。一旦確診，要盡快到正規(guī)醫(yī)院就診。

幽門(mén)螺桿菌高危人群應(yīng)每2~3年進(jìn)行一次胃鏡檢查，50歲以下的成年人，需每3年做一次胃鏡；50歲以上者，每2年做一次。

4、這些飲食習(xí)慣會(huì)傷胃

1、吃飯不守時(shí)

專(zhuān)家表示,胃是一個(gè)嚴(yán)格遵守時(shí)間表的器官,胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和,就會(huì)消化胃黏膜本身,對(duì)胃黏膜造成損害。

2、吃得過(guò)飽

暴飲暴食,不僅使胃的消化能力難以承受,造成消化不良,有時(shí)還可導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張、胃穿孔等嚴(yán)重疾患。

3、吃得過(guò)快

狼吞虎咽,圍固吞棗,食物咀嚼不充分,消化液分泌不足,食物難以充分消化,久而久之,易致胃病。

4、邊讀(玩)邊吃

有些人喜歡一邊看報(bào),一邊吃飲,或邊玩邊吃。這樣,由于閱讀或玩時(shí)大量血液供腦,供胃腸消化吸收的血液相對(duì)減少,影響消化吸收,長(zhǎng)期下去,易致慢性胃病。

5、減肥少食

不知道從何時(shí)起,無(wú)論男人女人都開(kāi)始注意減肥,但又沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師提供采取節(jié)食的方法,長(zhǎng)此以往使胃長(zhǎng)期得不到運(yùn)動(dòng),造成功能退化,這在男性危害尤為嚴(yán)重,因?yàn)橐粋€(gè)不可否認(rèn)的事實(shí)就是,男性每天要比女性消耗更多。

6、蹲著吃飯

我國(guó)部分農(nóng)村地區(qū),尤其是北方農(nóng)村,不少人有蹲著吃飯的習(xí)慣。這種進(jìn)食方式,使腹部及消化道血管受擠壓,不利于血液供應(yīng);而進(jìn)餐時(shí),恰需大量血液人胃用于消化。調(diào)查表明:這些地區(qū)胃病高發(fā),與此不良進(jìn)食姿勢(shì)有關(guān)。

7、過(guò)量吃冷食

有些人偏愛(ài)冷食,尤其在夏天邊喝冷飲邊吃東西,這樣對(duì)胃豈能無(wú)害呢?多食冷食品會(huì)降低胃的溫度,使胃的抗病能力下降;一般冷食致病性微生物含量也往往較多,因此多食冷食容易導(dǎo)致胃病。

8、常吃快餐食品

專(zhuān)家介紹,快餐食品中的油炸作物比較脆、硬,如果沒(méi)有咀嚼完全就吞咽下去,胃蠕動(dòng)而使得食物與胃黏膜接觸時(shí),較硬的食物就會(huì)直接對(duì)胃黏膜造成損害。

9、煙酒過(guò)度

吸煙可增加潰瘍病和胃癌的發(fā)病率。而飲酒過(guò)度,則可損傷胃粘膜,造成胃出血、胃穿孔等;經(jīng)常大量飲酒,可影響胃液分泌,降低胃酸活性,使人食欲下降。