急性胃炎是比較常見的胃病，有時候吃一些刺激性比較大食物，腸胃虛弱，可能會引起急性胃炎，急性胃炎需要及時調(diào)理，以免加重病情，患有急性胃炎，要注意飲食調(diào)理，那么急性胃炎怎么飲食？急性胃炎的飲食原則有哪些？下面為大家介紹。

1、急性胃炎怎么飲食

1、急性胃炎怎么飲食之飲食原則

1.1、大量的嘔吐及腹痛劇烈者應(yīng)禁食并且臥床休息。

1.2、急性發(fā)作時最好用流質(zhì)飲食,食物應(yīng)細(xì)軟、少渣、少油膩、易消化,如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、去皮紅棗湯,應(yīng)以流食為主,待病情緩解后,可逐步過渡到半流食,盡量少食用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物,如牛奶、豆奶、蔗糖等。

1.3、嚴(yán)重嘔吐腹瀉者,宜飲糖鹽水,補(bǔ)充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水以及電解質(zhì)紊亂時,應(yīng)靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。

1.4、腹痛劇烈時,應(yīng)禁止飲水,使胃腸充分休息,待腹痛減輕時再酌情飲用。禁用生冷、刺激性食品,如醋、辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、濃茶、咖啡、可可等。烹調(diào)時,以清淡為主,少用油脂或其它調(diào)料。

急性胃炎是胃粘膜的急性炎癥,臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。本病常見于夏秋季,其發(fā)生多由于飲食不當(dāng),暴飲暴食;或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。

2、急性胃炎怎么飲食之急性期

應(yīng)酌情禁食或給予流食,食物要選富有營養(yǎng)、易消化的細(xì)軟食物為主。一般患者嘔吐停止后可選用清流質(zhì)軟食,注意少量多餐,以每日6～7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待癥狀緩解,排便次數(shù)減少,可改為全流質(zhì),如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿卜米糊等食物。盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、過甜食物以及肉類。食譜舉例:早餐:小米湯、稀藕粉;加餐:杏仁霜;午餐:爛米粥、蒸蛋羹。

3、急性胃炎怎么飲食之恢復(fù)期

可改為低脂少渣半流飲食,仍應(yīng)少量多餐,可每天5～7餐,開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜,以后逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強(qiáng)烈刺激性的食品。可選的食物有:可選的食物有:脫脂奶、蒸蛋羹、小米粥、蓮子粥、雞蛋龍須面、小面片、發(fā)糕、饅頭等,副食菜類可選魚肉、瘦豬肉末、雞肉末、蝦仁、雞蛋、豆腐、胡蘿卜、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花等。加餐:藕粉杏仁霜等。

2、急性胃炎的食療食譜

1、桂花心粥:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。粳米淘凈。桂花心、茯苓放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。粳米,湯汁放入鍋內(nèi),加適量清水,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮,至米爛成粥即可。每日1次,早晚餐服用。

2、鮮藕粥:鮮藕適量,粳米100克,紅糖少許。將鮮藕洗凈,切成薄片,粳米淘凈。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次,早晚餐食用。

3、桔子蜂蜜飲:橙子1只,蜂蜜50克。將橙子用水浸泡去酸味,然后帶皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮2025分鐘,撈出橙子,留汁即成。代茶飲。

4、枸杞藕粉湯:枸杞25克,藕粉50克。先將藕粉加適量水小火煮沸后,再加入枸杞,煮沸后,可食用。每日2次,每次100150克。

3、急性胃炎該如何預(yù)防

1、防止病從口入:急性腸胃炎都是起因于食物,因此嚴(yán)把食物衛(wèi)生關(guān)是預(yù)防此病的關(guān)鍵。

搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理,大力消滅蒼蠅,是預(yù)防該病的根本措施。冰箱內(nèi)的食品要生熟分開,進(jìn)食前要重新燒熟燒透。飯前便后要洗手,蔬菜瓜果生吃前要消毒,外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是應(yīng)注意的有效預(yù)防措施。

2、飲食清淡:通常在下痢或嘔吐平息后的數(shù)小時到一天內(nèi),你便可以開始進(jìn)食,但需慢慢來,因為受過傷害的胃現(xiàn)在仍虛弱。

先從易消化的食物開始,可以吃些麥片、稀粥、布丁、餅干或高湯。避免高纖、辣味、酸性、油膩、多糖、乳品等食物,以免刺激胃。

應(yīng)該如此遵循l—2天,好讓胃有時間恢復(fù)正常。

3、用醋和大蒜消毒:如果你外出吃飯,為防止可能的危險,你可以向服務(wù)員要一碟醋和幾瓣蒜,蘸著醋就著大蒜結(jié)束這頓飯會給你的健康上一份保險。

4、胃炎的常見類型

1、急性刺激性胃炎（acuteirritatedgastritis）又稱單純性胃炎，多因暴飲暴食，食用過熱或刺激性食品以及烈性酒所致。胃鏡可見粘膜潮紅充血水腫，有粘液附著，或可見糜爛。

2、急性出血性胃炎（acutehemorrhagicgastritis）多由服藥不當(dāng)或過度酗酒所致。此外，創(chuàng)傷及手術(shù)等引起的應(yīng)激反應(yīng)也可誘發(fā)。病變可見胃粘膜急性出血合并輕度糜爛，或可見多發(fā)性應(yīng)激性淺表潰瘍形成。

3、腐蝕性胃炎（corrosivegastritis）多由吞服腐蝕性化學(xué)劑引起。胃粘膜壞死、溶解，病變多較嚴(yán)重?？衫奂吧顚咏M織甚至穿孔。

4、急可愛染性胃炎（acuteinfectivegastritis）少見，可由金黃色葡萄球菌、鏈球菌或大腸桿菌等化膿菌經(jīng)血道（敗血癥或膿毒血癥）或胃外傷直接感染所致，可引起急性蜂窩織炎性胃炎（acutephlegmonousgastritis）。