天氣寒冷的時候，需要通過一些方法驅寒保暖，除了用一些具有保暖作用的器具之外，身體要想保持暖和，可以多吃一些具有保暖作用的食物，冬季喝湯是很合適的，湯食比較暖和，那么冬季喝什么湯驅寒暖身？冬季驅寒暖身湯食譜有哪些呢？

1、冬季驅寒暖身湯食譜

一、白胡椒豬肚湯

原料：白胡椒15克、豬肚1個，適量食鹽、料酒、味精。

做法：

1、取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗）。

2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。

3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。

4、此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

二、黃芪牛肉湯

原料：黃芪、黨參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。

做法：

1、將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。

2、牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫。

3、加料酒，小火燉兩小時，最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫(yī)認為，人體中的“氣”具有調節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節(jié)體溫的能力減弱，會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。

這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

三、胡椒豬肚山藥湯

原料：豬肚，50克新鮮胡椒，200克山藥，適量食鹽、料酒。

做法：

1、將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。

2、等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲。

3、再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒;豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

四、栗子南杏鮮雞湯

原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生姜3片。

做法：

1、栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘。

2、光雞洗凈，去內臟及尾部。

3、先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時。

4、再加栗子、核桃煲1小時，調入適量食鹽即可。

功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅寒暖身，因為雞肉里含有非常優(yōu)質的蛋白質，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長于補肺潤肺而止咳喘，如《醫(yī)學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在于胸膈”。此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。

2、驅寒食物有哪些

1、牛肉

牛肉性溫、味甘，可不宜脾胃、強健筋骨，并且含有豐富的蛋白質和礦物質鐵，營養(yǎng)豐富，口感還很好，十分適合在冬季食用，尤其食補配以黨參、北芪等中藥一起燉湯，甘潤可口，可補體虛、宜氣血，增強人體的抗寒能力。

2、羊肉

羊肉性熱、味甘，有暖中補虛、開脾健胃、益腎養(yǎng)肝等多種功效，含有豐富蛋白質、脂肪、礦物質鐵和鈣，是冬季最為常見的進補食物之一，還有一定的壯陽之效，十分適合在冬天作為御寒食物食用。

3、狗肉

狗肉大熱，味咸，是肉類食物中熱屬性最旺盛的一種，而狗肉又帶有一定的氣味，在烹飪時多以麻辣為主，熱氣更甚，十分適合寒性體質的人和冬天嚴寒時進補，對改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。

4、辣椒

辣椒在我國四川是食用最多的地方，尤其是四川辣火鍋最為出名，十分適合在冬季食用，辣椒從中醫(yī)來看屬于大熱性食物，食用會增加體內熱氣，同時辣椒也含有豐富的辣椒素，具有興奮毛細血管的作用，使血液流向表層，自然也就帶來了足夠的熱量，所以，冬天寒冷時應該適當吃點辣椒暖身。

5、生姜

姜和辣椒一樣屬于大熱性的食物，也是調味品，但區(qū)別是姜不是很辣，適合做茶飲，在冬天寒冷時喝點姜茶，對發(fā)散體內寒氣、暖身效果甚好；同時睡前用煮姜水來泡腳，使得睡前全身暖和，保證冬季睡眠。

6、肝臟

部分人在冬天會額外的怕冷，有很大的可能吃貧血引起的，因此，在冬天注意補充鐵元素，促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量，對冬天保暖也十分有益。