很多人平時(shí)愛喝湯，特別是秋冬季節(jié)，喝湯可以讓自己更加暖和，不過需要注意喝湯要掌握正確的方法，有些人習(xí)慣飯前喝湯，有些人習(xí)慣飯后喝湯，不同的時(shí)間喝湯效果有所不同，那么喝湯常見誤區(qū)有哪些？飯前還是飯后喝湯好？下面為大家介紹。

1、喝湯常見誤區(qū)

1、吃到最后才喝湯

中國(guó)人的生活習(xí)慣是先用餐，后喝湯，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因?yàn)橄扔貌偷脑?，就可能是已?jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，造成肥胖，而且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。

2、只喝湯不吃肉

很多人認(rèn)為燉排骨湯、雞湯，所有的營(yíng)養(yǎng)都在湯內(nèi)，所以就只喝湯，不吃肉。其實(shí)，這樣是不對(duì)的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長(zhǎng)時(shí)間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~，15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會(huì)有很大的損失。

3、喝湯速度太快

如果喝湯速度很快，等意識(shí)到吃飽的時(shí)候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個(gè)錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。

4、愛喝滾燙的湯

人的口腔正常溫度在37攝氏度左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，也只有60攝氏度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，而且還應(yīng)注意的是，愛喝熱湯會(huì)增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。所以喝湯應(yīng)該等湯稍涼再喝，這樣可以保證身體不受到疾病的威脅。

2、喝湯的注意事項(xiàng)

1、飯前喝湯的好處

俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，越喝越胖”。飯前先喝幾口湯，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃里的食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，降低食欲。餐后再喝湯容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，造成肥胖。

2、老火湯不宜餐前喝

餐前的湯怎么喝也很有講究。老火湯、煲湯其實(shí)不適合餐前喝，因?yàn)槠溆望}含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會(huì)增加過多的熱量。

3、胃不好的人不宜餐前喝湯

經(jīng)常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前喝湯，因?yàn)檫@樣容易沖淡胃液，更不利于食物的消化吸收。

4、三高人群在外喝湯需謹(jǐn)慎

特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖癥患者，在外就餐盡量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當(dāng)于普通鹽的一半，而味精含鈉量大概相當(dāng)于鹽的六分之一。所以，那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對(duì)健康不利。

5、煲湯時(shí)間不要過長(zhǎng)

專家提醒說，長(zhǎng)時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素；加熱1～1。5小時(shí)，即可獲得比較理想的營(yíng)養(yǎng)峰值，此時(shí)的能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比例較佳。

如魚湯，魚肉較細(xì)嫩，只要湯煮到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞，魚肉也會(huì)變老變粗。

3、常見湯類的營(yíng)養(yǎng)功效

1、排骨湯抗衰老

骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50—59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。

2、魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病最為有效。

3、雞湯抗感冒

雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí)，里面可以放一些海帶、香菇等。

4、牛肉湯中放番茄

煲牛肉湯時(shí)，放一兩個(gè)番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。

5、豬蹄湯不宜常吃

由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會(huì)給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

4、冬季喝什么湯減肥

1、冬天喝黑木耳紅棗湯減肥

材料：黑木耳、紅棗、白糖。

做法：將黑木耳清洗干凈撕成小塊備用，紅棗洗凈去核;將準(zhǔn)備好的紅棗、黑木耳放入砂鍋中，鍋內(nèi)加入適量水、白糖同煮1小時(shí)即可食用。

功效：黑木耳內(nèi)含的成分有很強(qiáng)的吸附能力，可排除體內(nèi)的毒素及脂肪，從內(nèi)到外的起到清腸排毒的效果。紅棗則是女人最好的滋補(bǔ)品，富含很高的維生素，不僅可以燃脂減肥，還能滋養(yǎng)身體，使肌膚呈現(xiàn)自然好氣色。另外，冬季喝紅棗湯還能很好暖胃暖身。

2、冬天喝山楂玉米須湯減肥

材料：山楂10克，玉米須50克。

做法：將山楂洗凈打碎，與洗凈的玉米須一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯。

功效：補(bǔ)益脾胃，利尿消腫，降脂減肥。

3、冬天喝冬瓜肉粒湯減肥

材料：冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水2杯。

做法：將清水、姜片和冬瓜粒滾熟后再加入瘦肉慢火浸熟即可。

功效：冬季養(yǎng)生的精髓在于“養(yǎng)藏”“溫補(bǔ)”，同時(shí)清淡的飲食有助于降低血壓和血脂，因此，一道清淡的冬瓜湯是不二之選。而且，冬瓜纖維豐富，能夠幫助暢通胃腸，排便排毒的同時(shí)幫助減肥瘦身。

4、冬天喝冬菇菠菜湯減肥

材料：冬菇50克，菠菜500克，姜片、上湯、鹽、糖各適量。

做法：先將冬菇痙攣后剪去腳切片，菠菜切段。然后在熱鍋中放油，爆香姜片后放入冬菇和上湯煲開再用文火煮15分鐘，然后再放入菠菜煮開至熟，最后加鹽、糖調(diào)味。

功效：香菇又名香蕈,是冬令的滋補(bǔ)食品。菠菜也是冬天里的應(yīng)季蔬菜，耐寒性強(qiáng)，多吃可御寒。再有，冬菇具有減肥去脂的效果，菠菜又能夠幫助通便排毒，冬天經(jīng)常喝此湯能夠有效減肥。

5、冬天喝山楂決明肉湯減肥

材料：瘦豬肉三兩、山楂一兩、草決明(決明子)一兩、糖一茶匙、鹽適量。

做法：瘦豬肉洗凈切片，飛水;山楂、決明子清洗干凈;適量的水煮滾，放入所有材料，大火煮十分轉(zhuǎn)文火煮一小時(shí)半，加糖、鹽調(diào)味即可飲用。

功效：山楂是一種食藥兩用的食材，冬季吃山楂是最佳的選擇。冬季吃山楂不但可以減緩衰老，還能開胃增強(qiáng)食欲。配上決明子可清肝火、通便秘、減肥、健脾胃。

6、冬天喝香菇圓白菜湯減肥

材料：洋蔥50克、圓白菜100克、香菇100克切絲、芹菜100克、鹽油少量。

做法：把所有材料洗凈切開，切成塊狀或者條狀，然后加入清水煮，最后加入鹽油等調(diào)味料即可。

功效：香菇里面含有一種十分特別的酸性成分，能夠有效的降低血脂和膽固醇，幫助人體快速的減肥，另外菌類食物本身就有強(qiáng)大的腸胃清潔功能。白菜含豐富的纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，對(duì)緩解便秘大有好處。