韭菜是十分營(yíng)養(yǎng)的食物，具有非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效，所以生活中不少人都十分喜歡吃韭菜，其中就包括有不少還處于孕期的女性，但是孕婦的飲食是馬虎不得的，那么懷孕能吃韭菜嗎？懷孕能吃韭菜嗎早期？懷孕吃韭菜會(huì)怎樣？

1、懷孕能吃韭菜嗎

韭菜含有豐富的纖維素和硫化物，吃韭菜可以補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)，有利于孕早期胚胎的發(fā)育。所以孕婦可以吃韭菜，但不能吃太多，因?yàn)榫虏擞屑訌?qiáng)子宮收縮的作用，孕婦吃太多可能會(huì)增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。另外韭菜不易消化，所以孕婦吃韭菜除了要注意適量意外，最好結(jié)合其它食物一同食用。

2、韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分

韭菜的含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。同時(shí)韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，適量吃韭菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

3、韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的廢棄物包裹起來(lái)，隨大便排出體外。此外，韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。而且韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

4、懷孕吃韭菜的注意事項(xiàng)

韭菜與豬肉搭配一起吃

韭菜不易消化，所以盡量搭配其他食物一起吃能緩解韭菜對(duì)腸胃的刺激。另外，韭菜含有豐富的硫化物，能夠促進(jìn)體吸收維生素B1，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。

夏季不宜多吃韭菜

夏季韭菜多已經(jīng)老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，而且夏季人的胃腸功能降低，特別是對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)腸胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。

韭菜不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱

韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時(shí)間越久，破壞越多。故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

韭菜不宜生吃

韭菜既不可加熱時(shí)間過(guò)久也不可生吃，因?yàn)榫虏死w維素較多，又難消化，也不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易清洗干凈，容易感染疾病，因此不宜生食。

5、韭菜的食用禁忌

1、相克的食物

吃韭菜的時(shí)候就不要吃牛肉，韭菜是容易上火的食物，而牛肉也是溫?zé)岬氖澄?，同食很容易上火。吃韭菜的時(shí)候不要喝白酒，會(huì)刺激血管和腸胃，很容易引發(fā)各種疾病。韭菜和蜂蜜不能一起食用，兩種食物一起吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞，而且很容易引起腹瀉。韭菜還不能和菠菜一起吃，韭菜性溫菠菜性寒，但是兩種食物都有滑腸的作用，所以一起吃容易出現(xiàn)腹瀉的情況。

2、不要吃太多

韭菜吃了雖然對(duì)身體好處很大，但是韭菜吃多了很容易導(dǎo)致上火，韭菜中含有大量的粗纖維，本來(lái)是可以幫助消化的，有清腸的作用，但是如果吃太多的話就容易對(duì)腸胃造成影響，可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。韭菜雖然能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是如果吃太多就不容易消化，特別是腸胃不好的人吃盡量少吃。

3、溫馨小提醒

韭菜最好是選擇青色的嫩一點(diǎn)的食用，顏色特別深的一般是比較老的，可以掐一段試試，老了的韭菜比較難吃，可能咬不動(dòng)，所以在購(gòu)買韭菜的時(shí)候要注意挑選嫩韭菜。韭菜如果做好了沒吃完最好倒掉，熟韭菜是不能過(guò)夜的，隔夜吃會(huì)中毒。