酵母粉和小蘇打對于人們來說都是比較熟悉的食材，因為很多食物在制作過程中都是會使用到酵母粉或者是小蘇打的。但是對于酵母粉和小蘇打許多人卻往往分不清楚這兩種食材，那么酵母粉和小蘇打是一樣的嗎？酵母粉應該怎么樣使用？

1、酵母粉和小蘇打的區(qū)別

酵母粉和小蘇打的區(qū)別主要表現(xiàn)在什么地方？雖然酵母粉和小蘇打都能起到發(fā)酵的作用，但是二者在用途方面卻存在一定的差異。

1、小蘇打粉實質上是一種膨大劑，呈堿性，有中和酸味和增色的作用，小蘇打粉常用在制作朱古力蛋糕等方面。

2、酵母粉又稱“發(fā)粉”，有利于增大面團的體積，并擴展面的筋度，主要用于蒸饅頭、包子等。

除了小蘇打粉和酵母粉之外，泡打粉也能起到發(fā)酵的作用，但其主要作用是讓面粉起到膨脹和松軟的效果。

2、酵母粉使用方法

1、酵母粉的減肥作用：取10g左右的酵母粉，用水沖服，飯前服用，每天三次；也可以將酵母粉與麥片、牛奶、豆?jié){一起沖服，口感會更加好。

2、酵母粉的美容作用，用酵母粉制作面膜，可以起到清潔和補水的作用。

1）酵母啤酒酸奶面膜，取100ml原味酸奶、5g酵母粉和適量的蜂蜜，攪拌均勻之后，敷在臉上，上面蓋一層面膜紙，15分鐘之后取下，然后洗臉即可。

2）酵母豆腐美白面膜，取適量的啤酒酵母，3ml左右橄欖油，一小塊豆腐，制作方法很簡單，將豆腐完全碾碎之后，與啤酒酵母粉混合在一起敷在臉上即可。需要注意的是，干性肌膚需要添加橄欖油，油性肌膚則不需要添加。此款面膜能起到美白潤膚的作用，增強肌膚的抗氧化能力。需要注意的是，痛風病患者不適用帶有啤酒酵母粉的面膜。

3、酵母粉的作用

1）增強食欲，促進人體腸胃的消化吸收，促進生物體的生長發(fā)育。

2）提高人體的免疫力和抵抗力。

3）促進人體的新陳代謝。

4、酵母粉的分類

1）含70%水分的酵母叫做壓榨酵母。

2）含10%水分的酵母叫做干酵母。

5、小蘇打的美容功效

1、祛痘

小蘇打呈弱堿性，有中和酸性物質的功效，我們知道，長痘痘的肌膚多為油性皮膚，皮膚表面油脂過多，導致毛囊及皮脂腺阻塞發(fā)炎從而導致長痘痘，用小蘇打可以中和皮膚油脂，清除堵塞物質，改善痘痘。

做法：洗臉后取三分之一湯匙小蘇打，加少許水調(diào)成糊狀，直接抹在痘痘處，待小蘇打糊干了之后，將其剝落，并用溫水洗凈，最后涂抹潤膚乳即可。

2、去角質

小蘇打是具有輕微磨蝕作用的清潔劑，有清潔去污的作用，將其調(diào)和成糊狀洗臉，有去角質，控油去黑頭的作用。

做法：用3份小蘇打和1份水調(diào)成糊狀，在用洗面奶清潔完皮膚后，可以將糊狀的小蘇打當作柔和的去死皮磨砂膏使用，再用清水沖洗干凈即可，臉上的黑頭也會因此改善很多。

3、潔白牙齒

小蘇打清潔能力強大，因為小蘇打有磨擦作用，將其與鹽調(diào)和后，可以起到白牙的作用，牙齒有點黃的朋友可以試下，清水中加入小茶匙的蘇打水，將其用來漱口有清新口氣的作用。

做法：將3份小蘇打與1份鹽混合，加入3茶匙甘油，加入10至20滴由薄荷油，冬青油，肉桂油調(diào)成的調(diào)味料，以足量水調(diào)和成糊狀，舀入可以擠壓的小塑料瓶中，堅持一段時間則會有清潔牙齒的功效。

4、光滑皮膚

小蘇打還有去除皮膚角質，粗繭的作用，經(jīng)常做家務的熟，用小蘇打加水調(diào)成漿糊后按摩粗糙的手部皮膚，即可去除一些菜腥味，又可使粗糙的皮膚變光滑，單談者一發(fā)發(fā)也適用于身體的其他部分。

5、柔順發(fā)絲

可以將頭發(fā)清洗干凈，使頭發(fā)易打理，也是延緩頭發(fā)變油的好幫手，在常用洗頭水的瓶中加入一茶匙小蘇打，可以有助于清洗掉殘留在頭發(fā)上的護發(fā)素，摩絲等殘留物，使頭發(fā)清洗的更干凈。

油性頭發(fā)匆忙時還可以將小蘇打作為干洗粉，將其撒在頭發(fā)上，用梳子徹底梳理后，用吹風機吹掉，可以延緩頭發(fā)變油的時間。

6、除體味

小蘇打有去除體味的作用，身體汗味比較大，出汗有異味的人，可以將小蘇打和涼匙淀粉混合，放在一個塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。