蜂蜜在我們的生活中是非常常見(jiàn)的，許多人平時(shí)在烹調(diào)食物的時(shí)候也都會(huì)使用到蜂蜜，但是市面上的蜂蜜種類(lèi)有很多，并且質(zhì)量良莠不齊，所以人們常常會(huì)買(mǎi)到質(zhì)量不好的假蜂蜜，那么怎么辨別蜂蜜真假？如何辨別假蜂蜜？怎么樣能夠挑到好蜂蜜？

1、怎么辨別蜂蜜真假

方法一，看。所謂看也就是看蜂蜜的光澤以及顏色，真正的蜂蜜光亮潤(rùn)澤，而且比較濃厚粘稠，假的蜂蜜非常的渾濁，蜂蜜用筷子攪拌以后，真正的蜂蜜具有透光性，顏色較為均勻，而假的蜂蜜比較混濁，還含有雜質(zhì)。

方法二，搓。蜂蜜放在冰箱里面，保存一段時(shí)間再拿出來(lái)，蜂蜜會(huì)結(jié)晶變成固體，真蜂蜜的結(jié)晶會(huì)比較松軟一些，而且透明度很差，用牙簽扎進(jìn)去，可以看到明顯的扎眼。假的蜂蜜不僅很硬，而且扎不動(dòng)。將蜂蜜的結(jié)晶放在手里搓一搓，真正的蜂蜜不會(huì)砂礫感，但是假的蜂蜜結(jié)晶就會(huì)發(fā)現(xiàn)沉淀，并且比較硬，很難搓碎。

方法三，聞。聞就是聞蜂蜜的氣味，真蜂蜜的氣味比較香甜，一打開(kāi)瓶子就應(yīng)該可以聞到一股香甜的氣味，假的蜂蜜要么香味過(guò)于甜膩，要么就沒(méi)有香味。

方法四，嘗。嘗就是嘗蜂蜜的味道，真正的蜂蜜，嘗起來(lái)有一股花的香甜味，假的蜂蜜只會(huì)感覺(jué)到有一股糖的甜味。

2、食用蜂蜜注意事項(xiàng)

適宜人群

一般人均可食用。尤其適合老人，小孩，便秘患者，高血壓患者，支氣管哮喘患者食用。

禁忌人群

糖尿病患者，正在服用感冒藥的人群，肝硬化患者，脾虛泄瀉，濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)，苔厚膩者忌食。

孕

孕婦可以喝蜂蜜水。蜂蜜富含各種維生素，礦物質(zhì)，氨基酸，葡萄糖等，可以促進(jìn)孕婦腸道消化和吸收，增進(jìn)食欲，還能潤(rùn)腸通便，預(yù)防孕期便秘，其營(yíng)養(yǎng)素對(duì)促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育也有積極作用。

嬰

嬰兒忌吃蜂蜜，一歲一下的嬰幼兒身體功能尚未發(fā)育完全，喝蜂蜜容易引起感染中毒。此外，蜂蜜含有激素類(lèi)物質(zhì)，容易導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)早熟想象。

相生

蜂蜜+檸檬：美白減肥；蜂蜜+生姜：促進(jìn)消化、祛斑養(yǎng)顏；蜂蜜+紅棗：抗衰老、防治腸胃疾病。

相克

蜂蜜+豆腐：導(dǎo)致腹瀉；蜂蜜+生蔥：導(dǎo)致腹瀉；蜂蜜+鯽魚(yú)：出現(xiàn)中毒反應(yīng)；蜂蜜+豆?jié){：不利于人體吸收。