韭菜是一種常見的蔬菜，以前可能很多人喜歡用韭菜來包餃子，韭菜餡的餃子確實(shí)是比較受歡迎的，但是很多人覺得吃韭菜有很大的味道，當(dāng)然這仍然阻擋不了大家喜歡吃韭菜的愛好，韭菜經(jīng)常會和雞蛋搭配，而且營養(yǎng)美味，那孕婦能不能吃韭菜？孕婦可以吃韭菜嗎？

1、韭菜的營養(yǎng)成分

韭菜有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。其中維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)是其最主要的營養(yǎng)物質(zhì)。從中醫(yī)角度講，韭菜有補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便的作用。

2、孕婦可以吃韭菜

孕婦是可以吃韭菜的。韭菜中含有有益于人體的植物性芳香揮發(fā)油、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對于孕婦來說食用韭菜不僅補(bǔ)充孕婦適量的營養(yǎng)物質(zhì)，還有利于早期胚胎的發(fā)育。韭菜屬辛辣寒性食物，對于孕婦來說，不建議食用過多。

3、孕婦吃韭菜的好處

(1)預(yù)防孕婦便秘

韭菜中含有豐富的膳食纖維，每100g韭菜中含有1.5g膳食纖維，有促進(jìn)腸道的功效，可以起到潤腸通便、預(yù)防便秘的作用，同時(shí)還能夠減少膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病的作用。孕婦食用韭菜不僅可以預(yù)防便秘，還能夠預(yù)防血壓升高。

(2)增進(jìn)孕婦食欲

孕婦食用韭菜可以增進(jìn)食欲。韭菜中含有揮發(fā)精油和硫化物等特殊成分，能夠散發(fā)出一種特殊的香氣，有助于疏肝行氣，可以在一定的程度上增進(jìn)孕婦食欲，增強(qiáng)孕婦消化功能。

4、孕婦吃韭菜注意什么

(1)不能過量食用

韭菜有興奮子宮，加強(qiáng)子宮收縮的作用，如果孕婦大量食用韭菜，容易使胎兒不穩(wěn)，導(dǎo)致流產(chǎn)。雖然孕婦可以吃韭菜，但是對其攝入量一定要嚴(yán)格控制，平均每周吃兩次即可。

(2)特殊孕婦不能食用

韭菜性溫，多食易上火，對于陰虛火旺、有眼病、胃腸虛弱的孕婦不宜多食。韭菜中的粗纖維較多，多食不易消化，容易刺激胃腸壁，引起孕婦腹瀉。

(3)隔夜的熟韭菜不吃

食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭菜汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下。

韭菜容易變干或腐爛，可將韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鮮3～5天。