有些人雖然平時(shí)吃的食物有多，吃的也很好，但是可能會(huì)因?yàn)槠?，只吃愛吃的食物，?dǎo)致身體缺乏一些營(yíng)養(yǎng)元素，出現(xiàn)一些不適癥狀，需要注意調(diào)理，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，那么身體缺乏營(yíng)養(yǎng)的信號(hào)是什么？哪些癥狀表明身體缺乏營(yíng)養(yǎng)？下面為大家介紹。

1、身體缺乏營(yíng)養(yǎng)的信號(hào)

1、信號(hào)：頭發(fā)枯燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)

也許缺少的養(yǎng)分：蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。

養(yǎng)分對(duì)策：每日確保主食的攝入，以最為經(jīng)濟(jì)的手法為機(jī)體供給滿足的能量。每日確保3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以彌補(bǔ)優(yōu)異蛋白質(zhì)，一起可添加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以添加微量元素鋅。

2、信號(hào)：夜晚視力下降

也許缺少的養(yǎng)分：維生素A。假如不及時(shí)糾正，也許進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并呈現(xiàn)角膜枯燥、潰瘍等。

養(yǎng)分對(duì)策：添加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者別離以植物和動(dòng)物的方式供給維生素A，后者吸收功率更高。應(yīng)留意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因而用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收功率可大為提高。

3、信號(hào)：舌炎、舌裂、舌水腫

也許缺少的養(yǎng)分：B族維生素。

養(yǎng)分對(duì)策：洗米、蒸飯等可形成B族維生素的很多丟掉。長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食精密米面、長(zhǎng)時(shí)間吃素食，一起又沒(méi)有別的的彌補(bǔ)，很簡(jiǎn)單形成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)調(diào)配、葷素調(diào)配。假如有吃素的習(xí)氣，每日應(yīng)彌補(bǔ)一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜

1、香菇粥

材料：香菇5克，粳米50克。

做法：

1、將香菇用冷水泡發(fā)好，洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。

功效：養(yǎng)血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說(shuō)：“香菇，為補(bǔ)償維生素D的要?jiǎng)?，預(yù)防佝僂病，并治貧血?！贝酥嗫煞乐涡菏秤徽瘛⒇E病、貧血等癥。

2、乳粥

材料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

做法：

1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水。

2、用文火煮粥，待粥煮至半熟時(shí)，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。

功效：補(bǔ)血潤(rùn)燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補(bǔ)血潤(rùn)燥的作用，牛乳為常食的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強(qiáng)健脾和胃的作用，又能延長(zhǎng)在胃腸內(nèi)消化吸收的時(shí)間，加強(qiáng)補(bǔ)益作用。用于幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。

3、胡蘿卜泥

材料：胡蘿卜1/2根、香油適量。

做法：

1、胡蘿卜切片放水中。

2、淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。

功效：胡蘿卜被稱為“土人參”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A對(duì)促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育，特別是視力發(fā)育有重要的作用，并可以保護(hù)寶寶上皮健康，增強(qiáng)寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時(shí)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

4、雞肝粥

材料：雞肝1個(gè)，大米60克。

做法：

1、將雞肝洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋上火，放入適量清水，下入粳米、雞肝，用大火燒沸，后用文火煮至粥熟即可，分次飲用。

功效：養(yǎng)血明目，補(bǔ)腎和胃。本膳用雞肝，營(yíng)養(yǎng)豐富，其味甘、性微溫，有補(bǔ)肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補(bǔ)腎安胎，清疳明目之藥也?！贝酥喑Ｊ晨芍委熜籂I(yíng)養(yǎng)不良。

5、蝦皮蛋羹

材料：蝦皮20克，雞蛋1個(gè)。

做法：

1、蝦皮，擇去雜質(zhì)，沖洗一下。

2、雞蛋，磕入碗內(nèi)，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。

3、將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功效：補(bǔ)氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長(zhǎng)必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經(jīng)常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補(bǔ)充鈣和維生素D的理想菜肴。