魚(yú)肉富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且味道鮮美、多吃不易發(fā)胖，因此很多人愛(ài)吃魚(yú)，它也成了人們餐桌上的常菜。魚(yú)類有很多種，我們常吃的有鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、胖頭魚(yú)、黑魚(yú)、武昌魚(yú)、桂花魚(yú)等等，它們由于生長(zhǎng)環(huán)境和生活習(xí)性的不同，味道口感差異加大，價(jià)格因此也相對(duì)懸殊，甚至有些稀少的魚(yú)類能售價(jià)超過(guò)百萬(wàn)。近日就有漁民捕獲一條黃唇魚(yú)，之后被商家以347萬(wàn)的天價(jià)買走，那么黃唇魚(yú)是什么魚(yú)？黃唇魚(yú)為什么這么貴呢？

1、黃唇魚(yú)是什么魚(yú)

黃唇魚(yú)，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚(yú)，又名(魚(yú)高)。是中國(guó)的特有魚(yú)種，屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

常棲息于近海水深50～60米海區(qū)。分布于我國(guó)東海和南海北部。它以小型魚(yú)類和蝦、蟹等大型甲殼類為食，幼魚(yú)則以蝦類為食。

黃唇魚(yú)成魚(yú)通常體長(zhǎng)有1米以上，最大的50公斤左右，一般只有30公斤重。溫嶺松門昨天這條48公斤黃唇魚(yú)，已經(jīng)是很大了。

老漁民介紹，解放前，溫州沿海各地常捉到黃唇魚(yú)，視為上等補(bǔ)品，尤其魚(yú)膘(俗稱“魚(yú)膠”)甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說(shuō)。據(jù)說(shuō)魚(yú)膠有滋補(bǔ)肝腎功能，止血效果極好。

研究表明，黃唇魚(yú)肌肉和鰾的營(yíng)養(yǎng)成分都屬于高蛋白、低脂肪類型，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肌肉和鰾的不飽和脂肪酸含量較豐富，與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51，含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等。

2、黃唇魚(yú)為什么貴

黃唇魚(yú)之所以那么貴，是有原因的。魚(yú)膠滋補(bǔ)肝腎的特殊功效，賽如高麗(參)，止血甚佳，尤對(duì)孕婦產(chǎn)后血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃唇魚(yú)，舉村慶賀，分而食之。并將魚(yú)鰾曬干珍藏，以供產(chǎn)婦出血時(shí)之急用。

福州水產(chǎn)專家稱，黃唇魚(yú)各個(gè)部位價(jià)值不同，最具價(jià)值的是其魚(yú)膘。一條黃唇魚(yú)一般都要按魚(yú)肉、魚(yú)肚細(xì)分賣。通常，魚(yú)肉都會(huì)轉(zhuǎn)賣給高檔酒店供食客食用，一斤大約2000~3000元。魚(yú)膘和魚(yú)頭可作藥材，通過(guò)層層轉(zhuǎn)手，最后流入藥材商和藥店?！包S唇魚(yú)的鮮膠(注：魚(yú)膘)就是同等重量的黃金價(jià)格也難望其項(xiàng)背”，該水產(chǎn)專家說(shuō)，黃唇魚(yú)在廣東一帶俗名黃金魚(yú)，所言非虛。

●2009年4月，福建福鼎市兩個(gè)漁民出海時(shí)，撿獲一條奄奄一息的84斤重黃唇魚(yú)，一名溫州老板以98萬(wàn)元買下，一轉(zhuǎn)手以125萬(wàn)賣給一個(gè)廣州老板。

●2010年2月，漁民在南海捕獲一條140多斤的黃唇魚(yú)，在廣東湛江被三名溫州老板以345萬(wàn)元的價(jià)格買走。

●2011年元月，海南平潭一漁民網(wǎng)獲一條體長(zhǎng)1.93米、重150斤的黃唇魚(yú)。一名魚(yú)販以150萬(wàn)元價(jià)格買走，轉(zhuǎn)手以180萬(wàn)元賣給長(zhǎng)樂(lè)魚(yú)販，而后這條魚(yú)再次以300多萬(wàn)元賣出。

3、保護(hù)動(dòng)物黃唇魚(yú)

黃唇魚(yú)是中國(guó)國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物和廣東省受保護(hù)物種以及國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物，在中國(guó)買賣黃唇魚(yú)是違法行為。

黃唇魚(yú)亦于2006年世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）紅色名錄列為極危。

黃唇魚(yú)至今仍未列入瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約（CITES）附錄中。