猶記得那年的青島大蝦，大排檔老板真黑，端上一盤普通的蝦，硬說要38元一只，不給錢還不讓走。生活中這樣宰人的事情時有發(fā)生，而且不僅僅發(fā)生在吃飯的時候，在購物的時候我們也需要注意，近日有網(wǎng)友爆料了青石橋買海鮮的扎心經(jīng)歷，購買了235元海鮮，其中54元是水，而且還有活蝦變死蝦、老板偷偷加塞的情況發(fā)生，那么我們?nèi)粘Ｔ趺刺暨x海鮮最好呢？

1、怎么挑選鮑魚

鮑魚算是一種比較昂貴的海鮮，鮑魚的大小以每司馬斤的頭數(shù)算，頭數(shù)越少，鮑魚便越大只，價錢也越昂貴。那要怎么選鮑魚呢?除了吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。還有以下幾個鑒別方法：

1、色澤。優(yōu)質(zhì)鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤;劣質(zhì)鮑魚顏色灰暗，鮑體表面甚至出現(xiàn)黑綠霉斑;

2、外形。優(yōu)質(zhì)鮑魚呈橢圓形，鮑身完整無缺，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部出現(xiàn)紅色那就是棒棒噠~

3、肉質(zhì)。優(yōu)質(zhì)鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。劣質(zhì)鮑魚肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕。

另外，選購時一定要貨比三家，這樣的話，才有更多的機會選購到一款合適的鮑魚哦。

2、怎么挑選螃蟹

①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的;

②看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳;

③看活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強;

④看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質(zhì)肥厚;

⑤看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不松弛下垂的最肥滿;

⑥掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。

3、怎么挑選花甲

①要選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

②不要以為選開口的花甲就是活的，大錯特錯!在水里開口的花甲，可能已經(jīng)死了很久了!

③閉著殼的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。

④選如圖這種半吐出舌頭的，一碰就縮進去說明是活著的，吃起來才肉質(zhì)鮮美。 買回家的花甲需要放在鹽水里養(yǎng)一會，因為花甲是海生的，沒有海水環(huán)境反而容易死哦!

4、怎么挑選魷魚

①看體型，質(zhì)量好的魷魚一般體型完整堅實，不易扯斷;

②看體表，好的魷魚體表面略現(xiàn)白霜;

③看肉質(zhì)，魷魚肉肥厚，呈粉紅色半透明的就是好魷魚。

5、怎么挑選活蝦

①養(yǎng)在水里的活蝦，用網(wǎng)子去撈時游的越快的越強健越新鮮;

②看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質(zhì)比較鮮美的;

③看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了;

④靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸;

⑤聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的霉味，如果已經(jīng)產(chǎn)生異味，就不新鮮了。

6、怎么挑選海魚

①看魚眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠不突出;

②摸魚身，新鮮的海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明粘液;鱗片緊實，魚肚不破。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓已發(fā)白、有許多黏液，說明魚已經(jīng)死很久了;

③看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的;

④擠壓魚肉，擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明不新鮮;

⑤聞味道，魚確實有魚腥味，但魚臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣，仔細聞一聞吧。