春季養(yǎng)生是需要注意飲食方面的，飲食對身體健康有很大的影響，平時有些食物吃了對身體不好，有些食物可以幫助補充身體的營養(yǎng)，還有很多功效作用，春季養(yǎng)生的食物有很多，那么春天養(yǎng)生食譜有哪些？春季吃什么菜養(yǎng)生？下面為大家介紹。

1、春季養(yǎng)生食譜

一、薺菜百頁卷

做 法：首先是將薺菜用清水洗干凈，然后順便燒熟了切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。

百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

二、桃仁拌芹菜

做法：將準(zhǔn)備好的芹菜的嫩莖取出，然后用清水洗干凈，在倒入沸水鍋里面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。

三、川貝雪梨燉豬肺

做 法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。

四、春韭炒蛤仁

做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

五、核桃仁炒春韭

做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

六、 黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

七、芹菜粥

大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。

2、春季養(yǎng)生需注意

第一、春季晝夜溫差大，人體新陳代謝相應(yīng)變慢，抵抗力下降，容易生病，也特別容易損陽氣，春季別急著減衣服，早晚多添件衣服，稍受風(fēng)寒，易發(fā)宿疾；

第二、春天肝氣生發(fā)，肝在情緒主怒，所以很多女性會在春季出現(xiàn)火氣漸長，暴發(fā)指數(shù)增加，應(yīng)注意調(diào)控情緒，多聽笑話，多看喜劇，保持情緒通暢，有一個好的開頭，并順勢保持下去。應(yīng)要養(yǎng)肝血，生發(fā)氣血，提高免疫力；

第三、春季養(yǎng)生保健運動鍛煉是非常重要的一部分，生命在于運動。動則養(yǎng)形，活則血流。有規(guī)律的活動，適當(dāng)?shù)倪\動，這是古往今來長壽的秘訣。不過“動”有主動、被動之分，為適應(yīng)春季之生氣，當(dāng)以主動運動，持之以恒為主要；但要注意不坐濕地，花粉過敏者避開鮮花多的地方進(jìn)行運動；

第四、可以做中醫(yī)治療，如艾灸、刺絡(luò)放血等提高體質(zhì)。另外，還可以通過食療，順應(yīng)氣候養(yǎng)生防病。