春季的時(shí)候，身體代謝速度加快，身體需要調(diào)整，春季天氣還是比較干燥的需要潤(rùn)肺，肝臟也需要護(hù)理，通過飲食可以幫助調(diào)理身體，起到養(yǎng)肝潤(rùn)肺的作用，適合春季吃的菜肴有很多，那么春季吃什么食物潤(rùn)肺？春季養(yǎng)肝潤(rùn)肺食譜有哪些？

1、春季食譜推薦

一、韭菜炒蛤仁

材料：蛤蜊、韭菜、鹽、味精、油

做法：

1、蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉。

2、韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。

功效：此菜滋陰健胃，適用春季。在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié)，多吃點(diǎn)韭菜還能對(duì)綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

二、菜心炒蝦皮

材料：白菜心、蝦皮、蒜蓉、油

做法：

1、白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。

2、炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。

功效：此菜有開胃，潤(rùn)肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對(duì)體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效，初春食用最佳。

三、胡蘿卜芹菜粥

材料：粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克。

做法：

1、番茄用來(lái)開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊、胡蘿卜切絲、芹菜切末。

2、將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。

3、加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調(diào)入食鹽、味精、香油。

功效：春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養(yǎng)肝、清肝明目。

2、上班族喝什么茶潤(rùn)肺

1、【姜蘇茶】

此茶有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實(shí)用簡(jiǎn)便。

生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。

2、【桔紅茶】

此茶有潤(rùn)肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對(duì)咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。

選用桔紅3~6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時(shí)飲用。

3、【鐵觀音茶】

此茶具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。人說(shuō)“春水秋香”，所以，秋茶是茶中的精品，此時(shí)又是正逢鐵觀音秋茶上市。綜合來(lái)看，秋季是鐵觀音的養(yǎng)生之季。

4、【蘿卜茶】

此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。

選用白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點(diǎn)食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。民間諺語(yǔ)：“吃著蘿卜喝著茶，氣得醫(yī)生滿地爬。”

5、【銀耳茶】

此茶有滋陰降火，潤(rùn)肺止咳的功效，特別適用于陰虛咳嗽。

可選用銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克，先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘后加入銀耳湯里，攪拌均勻服用。

6、【桂花茶】

此茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣的功效，主治陽(yáng)氣虛弱型高血壓病。

選用干桂花1克，茶葉2克。將干桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。早晚各飲1杯。

7、【苦瓜茶】

苦瓜茶，此茶有利尿等功效。

可把苦瓜去瓤裝入綠茶，掛在通風(fēng)處陰干，飲用時(shí)切碎苦瓜后取10克用沸水沖泡即可。