饅頭是十分常見(jiàn)的食物，特別是在北方，被作為主食。饅頭十分便宜，許多早點(diǎn)攤都有售賣(mài)，通常一元錢(qián)一個(gè)，不過(guò)山東威海有一家饅頭店卻十分特殊，他們的饅頭賣(mài)的很貴，一套能賣(mài)出788元的高價(jià)，而且銷(xiāo)售情況很不錯(cuò)，平均每個(gè)月能賣(mài)出10萬(wàn)元，那么是什么樣的饅頭賣(mài)這么貴呢？

1、一套饅頭賣(mài)788元

山東威海一家面點(diǎn)工作室主打饅頭產(chǎn)品，平均下來(lái)每個(gè)月的銷(xiāo)售額超過(guò)10萬(wàn)元，最貴的“私人訂制”饅頭售價(jià)高達(dá)788元。

很多人都會(huì)被這些造型可愛(ài)、栩栩如生的花樣饅頭所震撼?？ㄍㄐ?、圣誕禮物，如果不是親眼所見(jiàn)，實(shí)在難以相信這些萌翻人的“小寶貝”全都是普通面點(diǎn)。

生活中最普通的饅頭，在這家店里被玩成了藝術(shù)品。店長(zhǎng)堅(jiān)信自己通過(guò)創(chuàng)意手工制做出來(lái)的“藝術(shù)饅頭”前景一定會(huì)越來(lái)越廣闊。

2、做饅頭的小技巧

1.蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開(kāi)了。

2.發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4～6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

3.冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。

4.在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說(shuō)明用堿量適宜。

5.蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。

6.蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，這樣和起面來(lái)，非常順手省力，蒸出的饅頭又白又胖，格外香。

7.用開(kāi)水蒸饅頭不好，因?yàn)樯z頭突然放入沸騰的蒸籠里，急劇受熱，饅頭里外受熱不均勻，容易夾生，蒸的時(shí)間也長(zhǎng)。如果蒸鍋里放入冷水就上籠，溫度上升緩慢，饅頭受熱均勻，即使饅頭發(fā)酵差點(diǎn)，也能在溫度緩慢上升中彌補(bǔ)，蒸出來(lái)的饅頭又大又甜，還比較省火。

8.蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：1.用手輕拍饅頭，有彈性即熟。2.撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，否則未熟。3.手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說(shuō)明還沒(méi)蒸熟。

3、饅頭和什么最配

1，小米粥+咸鴨蛋。

2，汆白肉。

3，肉片兒粉絲湯。

4，榨菜肉絲湯。

5，饅頭切片兒夾煎雞蛋。

6，饅頭切片兒夾豬頭肉。

7，饅頭切片兒夾火腿腸。

8，饅頭切片兒，裹著雞蛋液油煎。

9，饅頭切片兒，炸“金銀饅頭片兒”。