進(jìn)入秋季之后，天氣逐漸變得涼爽，很多人都開(kāi)始注意飲食了，吃一些食物進(jìn)補(bǔ)，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，秋季飲食也有一些需要注意的地方，有些食物可以多吃，有些食物要少吃，那么秋季吃什么素食最養(yǎng)生？秋季飲食宜忌有哪些？下面為大家介紹。

1、秋季飲食宜忌

秋季飲食要注意什么？秋季宜收不宜散，要盡量少食肥膩辛燥食物，如羊肉、狗肉、海鮮、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮等，適量多食些酸味甘潤(rùn)的果蔬素食。秋燥津液易傷，常會(huì)引起咽、鼻、唇、皮膚干燥，口腔潰瘍、干咳、聲音嘶啞、大便干燥、痔瘡出血、鼻腔流血等。因此宜多選用甘寒滋潤(rùn)之物，如百合、銀耳、山藥、雪梨、蓮藕、柿子、芝麻、柚子等。什么樣的素食最養(yǎng)生呢？

一是秋季肺燥最普遍，宜食銀耳。銀耳能入肺、脾、胃、腎經(jīng)，滋陰潤(rùn)肺，主治肺燥干咳、久咳喉癢、咳嗽帶血及肺癰、月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便干燥、便血等，銀耳對(duì)肺結(jié)核咳嗽、咯血也有很好的輔助治療作用。銀耳含豐富的維生素D，可防人體鈣流失；富含硒等微量元素，能增強(qiáng)人體免疫力；對(duì)老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病也有一定療效。常用吃法可用銀耳、黨參、冰糖蒸服；也可加粳米煮粥長(zhǎng)期服用；紅棗蒸銀耳、冰糖，每天適量服用。

二要注意養(yǎng)陰。常用的有山藥、芝麻、花生、梨、紅棗、核桃等，其中山藥最具代表性，它有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效。能助消化、降血糖，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快食物殘?jiān)⒍舅匮杆倥懦鲶w外。可做成山藥粥、山藥餅、山藥湯等。

三要注意養(yǎng)心安神。最好選用百合，它能潤(rùn)肺止咳、清心安神?？梢灾笾啵梢哉舯撬?，還可做成蓮子百合紅棗羹，促進(jìn)睡眠。與杏仁相配，潤(rùn)肺止咳功效好。秋藕、甘蔗、菊花也是理想的食物，能消除秋燥。

2、秋季飲食禁忌

1、秋季忌食辛熱香燥的食物：蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品，多食助燥傷陰，加重內(nèi)熱，使燥邪侵犯人體。

2、秋季忌吃肥甘食品：中醫(yī)認(rèn)為，秋季主肺氣，肺主辛味。如果肺氣太過(guò)，往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此，在飲食方面，以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為主，忌吃肥甘食品。

3、秋季忌食油膩煎炸的食物：炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物，秋季食用后難以消化，容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱，不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。

4、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié)，也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等，它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口，吃起來(lái)味道很美，并有清熱解毒、開(kāi)胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是，生吃這類水生植物，極容易導(dǎo)致姜片蟲(chóng)的感染，使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后，會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者，可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。