春季回暖，很多新鮮的蔬菜上市，蔬菜是日常生活中不可少的，蔬菜的種類很多，不同的蔬菜具有的營(yíng)養(yǎng)功效有所不同，春季的時(shí)候要選擇最適合吃的蔬菜，在不同的季節(jié)適合吃的蔬菜有所不同，春季也有一些最適合吃的蔬菜，可控選擇。

1、春季吃什么蔬菜

1、韭菜味甘辛性溫。

是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑，有健胃、壯陽(yáng)功能。凡腎陽(yáng)虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽(yáng)草”，如與開(kāi)洋(蝦米)同炒，其效更好。但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。

2、生姜味辛性微溫。

日常在燒魚(yú)、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因?yàn)橐归g人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。在此必須說(shuō)明，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。

3、薺菜味甘性溫。

李時(shí)珍說(shuō)：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開(kāi)細(xì)白花，整整如一?！彼j菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來(lái)治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。

4、蕹菜又名空心菜，味甘性平。

可炒，可煮湯，可涼拌。因?yàn)槲兜?，常不被人們重視，忽略了它的藥用價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷;治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無(wú)名中毒。有書(shū)記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。

5、蓬蒿菜味甘辛性平。

早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。

2、女性春季喝什么水好

1.蘿卜粥

大白蘿卜一個(gè)，粳米50克。先將蘿卜丁和粳米一起煮成粥，隨意食之，可令人面凈肌細(xì)。

2.芝麻粥

芝麻炒熟，加上少量細(xì)鹽，撒在粥里拌勻，每碗粥放半兩芝麻，每天喝兩碗，可使肌膚潤(rùn)美。

3.紅棗粥

取紅棗10枚，與50克粳米同煮成粥，臥前食用，可健脾益氣，養(yǎng)血潤(rùn)膚。

4.百合粥

取鮮百合30克(干者15克)，粳米50克，冰糖適量。先將粳米煮粥，在粥八成熟時(shí)加入百合，再煮至熟即可，每晚食時(shí)加冰糖少許即可?？裳a(bǔ)肺養(yǎng)陰，潤(rùn)膚容顏。

5.豬肉粥

取瘦豬肉60克，切成碎塊，以麻油稍炒一下，與粳米90克同煮熬粥，粥將熟時(shí)加入食鹽、生姜、香油少許，復(fù)煮片刻即可。有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)肌膚的作用。