早餐是大家都需要吃的，秋季的時候要選擇合適的食材，秋季早餐可以適當(dāng)?shù)某砸恍┲?，喝粥有不錯的養(yǎng)胃作用，而且很多食材都可以做粥，不吃早餐會對身體造成許多的危害，秋季吃早餐也有一些需要注意的地方，要正確的吃早餐對身體才最好。

1、秋季早餐吃什么粥

(1)蓮米粥

將蓮米發(fā)漲后，之后在水中用刷子將表其去皮，抽出蓮心放清水煮爛，再和粳米一起煮食用，此粥具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神的功效，脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢的人群特別適用。

(2)山芋粥

山芋和粳米一起煮成粥，平時經(jīng)常食用可有效防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。

(3)紅棗糯米粥

將山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米一起放入鍋中煮成粥，在加入適量白糖，此粥具有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴的功效，病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者特別適用。

(4)芝麻粥

將搗碎的芝麻與大米一同煮，對于眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白有著很好的療效。

2、秋季早餐的注意事項

1、宜攝取的食物：五谷類、不加糖奶類及奶制品，豆?jié){、蛋、魚、嫩而無筋的瘦肉、水果、新鮮蔬菜，這些都可促進(jìn)腸胃蠕動，加快體內(nèi)毒害物質(zhì)的排泄過程。

2、充足睡眠：適當(dāng)運動，有助于消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復(fù)發(fā)的機會。

3、定時定量：長假期間，人們往往作息不規(guī)律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負(fù)擔(dān)。

4、細(xì)嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。

5、早餐不可?。洪L假期間有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起床晚了連早餐也省了。但睡醒后，處于十幾個小時的空腹?fàn)顟B(tài)，假如不進(jìn)食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導(dǎo)致胃腸不適。

6、節(jié)制煙酒：含酒精飲料會降低胃粘膜反抗能力，引發(fā)胃炎，假如非喝不可，也要避免在空腹時喝。吸煙會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍?nèi)?

7、保持痛快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃粘膜預(yù)防機制衰弱的主要原因之一。用餐時更需要放松，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。

3、秋季飲食原則

1、多飲水

對腸道，尤其大腸是糞便堆積的地方有好處。多飲水可以促進(jìn)新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預(yù)防心腦血管疾病。

2、每周吃兩天素食

給腸胃休息的機會。因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產(chǎn)生大量毒素，造成腸胃的巨大負(fù)擔(dān)。

3、多吃新鮮和有機食品

少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。

4、在日常飲食中控制鹽分的攝入

過多的鹽會導(dǎo)致閉尿、閉汗，引起體內(nèi)水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食鹽。

5、適當(dāng)補充一些維生素

如維生素C、E等抗氧化劑，以幫助消除體內(nèi)的自由基。