1、溶解性好

低聚肽分子量＜1000Da，完全溶于水，其水溶液澄清透明，在酸性環(huán)境或加熱處理的情況下，仍保持穩(wěn)定，不會(huì)被破壞。沖調(diào)過程中也無起球、結(jié)塊現(xiàn)象，較低的滲透壓，都明顯優(yōu)于蛋白粉。

2、無需消化直接吸收

低聚肽特別是二肽、三肽，分子量小，自身具極強(qiáng)的活性，不需消化被人體主動(dòng)快速吸收，消耗能量低，不增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，特別適合胃腸功能弱的人群食用。

3、完整吸收

低聚肽自身有良好的保護(hù)機(jī)制，體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，基本上不再被胃蛋白酶和胰蛋白酶分解。大量的科學(xué)研究證實(shí)，低聚肽尤其是二肽、三肽可以直接以完整的形式被人體吸收和利用，且不會(huì)有任何的排泄物

4、優(yōu)先吸收

低聚肽特有的生物活性，在小腸近端優(yōu)先吸收。同時(shí)與其他營養(yǎng)物質(zhì)配合食用時(shí)，不僅不會(huì)影響到其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可以提高礦物質(zhì)的吸收利用率。

5、蛋白質(zhì)合成率高

腸道中各種氨基酸之間的吸收存在競爭，進(jìn)入人體后需要合成肽后才合成蛋白質(zhì)。而低聚肽可以直接吸收利用，蛋白質(zhì)合成效率遠(yuǎn)高于氨基酸。

6、營養(yǎng)價(jià)值高

低聚肽分子量小，有極強(qiáng)的活性和多樣性，其生物效價(jià)和營養(yǎng)價(jià)值均比蛋白質(zhì)、氨基酸高。是最佳的氮源吸收形式。

7、特殊的生理活性功能

不同的生物活性肽有不同的結(jié)構(gòu)和生理功能，在抗病毒、抗癌、抗氧化、抗血栓、抗高血壓、免疫調(diào)節(jié)、神經(jīng)調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血糖、抑菌、降膽固醇、保護(hù)肝臟、保護(hù)胃腸粘膜、保護(hù)皮膚水分、促進(jìn)生長以及改善元素吸收和礦物質(zhì)運(yùn)輸?shù)榷喾N生理活性功能。

8、更安全

低聚肽相比游離的氨基酸具有更低的滲透壓，一般不會(huì)造成大量的體液滲入腸管，引起腹瀉，比氨基酸更安全。同時(shí)低聚肽通過生物酶解技術(shù)將蛋白質(zhì)中的致敏片段酶解而大大降低了致敏性。相較于完整蛋白質(zhì)具有極低的致敏性。所以低聚肽也適合過敏體質(zhì)的人食用。

9、臨床應(yīng)用

生物活性肽可以作為優(yōu)質(zhì)、安全、可靠的氮源直接參與蛋白質(zhì)代謝，糾正患者由于代謝異常、機(jī)體消耗增加、攝入減少等原因引起的營養(yǎng)不良外，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，以及特殊的生物學(xué)功能，目前在臨床營養(yǎng)治療中發(fā)現(xiàn)，生物活性肽能夠通過抗氧化應(yīng)激、提高機(jī)體免疫能力以及抗炎癥反應(yīng)等途徑對(duì)慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展起到防治作用。

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