豆類(lèi)蔬菜多種多樣，豆角、扁豆、豌豆等等。這些豆類(lèi)蔬菜都含有很多蛋白質(zhì)等人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是難得的飲食佳品。其實(shí)這些豆類(lèi)蔬菜也都具有很高的藥用價(jià)值，食藥兩用的食物很是招人喜歡的。中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)蔬菜對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)具有很好的輔療作用。因?yàn)榉N類(lèi)不同，所以它們的作用并不是完全相同的。那么豆角是否適合孕婦食用呢？下面小編就給大家分析一下。

1.生優(yōu)質(zhì)寶寶

豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、煙酸、各種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有很好的作用。也有助于胎兒的睫毛生長(zhǎng)和皮膚的發(fā)育。所以要想讓寶寶將來(lái)睫毛長(zhǎng)的迷人就吃豆角吧。所以說(shuō)孕婦是可以吃豆角的，只是每天食用四十克就可以了，不宜超過(guò)這個(gè)量。豆角中含有豐富的B族維生素，可以促進(jìn)人體的新陳代謝。

2.促進(jìn)鐵吸收

維生素B2有助于人體對(duì)鐵的吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。女性懷孕期間很容易有缺鐵性貧血，所以吃豆角就可以預(yù)防缺鐵性貧血了。豆角炒熟后，一般都會(huì)有黑色的汁液出現(xiàn)，這就是豆角所含的鐵元素分解出來(lái)的色素了，補(bǔ)血很好的。豆角含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素，可以被孕婦體內(nèi)吸收，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力，緩解疲勞。保持孕婦身體健康。

3.緩解孕吐和高血壓

豆角還可以緩解孕婦緊張的情緒和嘔吐現(xiàn)象，孕婦吃了豆角后還可以增加食欲，多多的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，胎兒就不會(huì)餓著了，從而健康成長(zhǎng)。豆角還可以降低人體的膽固醇含量，對(duì)高血壓患者的康復(fù)有很大的作用，還可以預(yù)防心血管疾病。所以孕婦為了預(yù)防高血壓可以食用豆角。豆角含有較多的粗纖維，有助于人體排便。所以孕婦食用豆角，還可以緩解孕期便秘的現(xiàn)象。

4.吃豆角注意事項(xiàng)

孕婦可以吃豆角，但是一定要注意一些事情。豆角本身是有毒性的，吃的時(shí)候一定要熟透了再吃。很多人炒菜喜歡半熟半生的那種，覺(jué)得這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)鎖住營(yíng)養(yǎng)成分，吃的比較健康。其實(shí)這種做法是很危險(xiǎn)的。有些蔬菜必須熟透了才能吃。比如豆角。豆角和其他蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種東西會(huì)強(qiáng)烈刺激到人的胃腸粘膜，對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用。嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)出血性炎癥。如果不小心中毒的話，就會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐、飽脹腹瀉等癥狀。再嚴(yán)重一點(diǎn)就可能會(huì)吐血、四肢麻木了。但是這兩種有毒物質(zhì)是不耐熱的，充分加熱的話，就可以破壞。所以為了預(yù)防中毒，吃豆角的時(shí)候，一定要讓它熟透再食用。在買(mǎi)豆角的時(shí)候，要選那些看上去粗細(xì)比較均勻、色澤比較鮮艷、子粒比較飽滿的來(lái)買(mǎi)。對(duì)于那些有裂口、皺皮的就不要買(mǎi)了。