沙尖魚，主要分布于印度洋-西太平洋的熱帶海域，我國沿海也產(chǎn)，粵西地區(qū)產(chǎn)量較高。其肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種。它含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口，又含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、沙尖魚是什么魚

2、孕婦可以吃沙尖魚嗎

3、怎么選購沙尖魚

沙尖魚是什么魚

沙尖魚，多鱗鱚是沙尖魚的學(xué)名，又稱沙鯪、沙鉆、船丁魚、麥穗，北方地區(qū)常稱沙丁魚，南方地區(qū)叫沙尖魚，規(guī)屬海水魚;肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種。沙尖魚是一種海魚，通常潛入沙中生活，故俗稱沙鉆仔。肉質(zhì)鮮美，脂肪含量高。沙尖魚含有一種具有5個(gè)雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。

孕婦可以吃沙尖魚嗎

孕婦是可以吃沙尖魚的。這種魚沒有小刺兒，而且肉質(zhì)也極為鮮美和細(xì)嫩?？梢詾樵袐D提供孕期所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。另外運(yùn)氣還可以適量的補(bǔ)充一些牛肉等富含蛋白質(zhì)的食物。以增加運(yùn)氣的營養(yǎng)均衡。還要適量的吃一些新鮮的水果蔬菜，防止孕期出現(xiàn)便秘。

怎么選購沙尖魚

1、看魚腹

新鮮魚的沙尖魚腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。

2、觀魚形

污染重的沙尖魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

3、嗅魚鰓

新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、看魚眼

飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮的沙尖魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

5、掐魚肉

新鮮沙尖魚的魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮的沙尖魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

6、摸魚體

新鮮魚的沙尖魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。