葡萄不僅好吃,而且營養(yǎng)價值非常的高,受到了人們的喜歡,到了夏天走在大街上都能夠看到街邊到處都有賣葡萄的商販。葡萄看起來晶瑩剔透,非常的誘人,但是在去買葡萄的時候該怎么樣挑選葡萄呢?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、葡萄怎么選購
2、葡萄干怎么選
3、葡萄的吃法
首先建議多挑選緊實硬實的葡萄,這樣的葡萄很新鮮,是剛摘下來的,很多外表軟乎的葡萄,采摘的時間過長,水分流失過多。或者挑選葡萄梗新鮮,果粒表面果粉保持完整,這樣的葡萄比較新鮮。也可以挑選表面沒有斑點殘留的葡萄,說明采收前沒噴過藥,藥劑殘留較少,比較綠色健康。還可以挑選深色皮的葡萄,這種顏色的皮保證了葡萄的甜度。
挑選葡萄干顏色很重要,顏色不宜太過艷麗,越艷麗越有問題。葡萄干的顏色,取決于葡萄本身的顏色。葡萄可以吃的三百多種,但是從大體顏色上分,主要有四種:綠色、紅色、紫色和黑色。
葡萄干顆粒之間應(yīng)該有一定空隙,有粘團現(xiàn)象的不宜購買。手摸一下葡萄干,表面干燥無水分、無粘性的為質(zhì)量好的葡萄干。對于顆粒表面有糖油的葡萄干不要選購,擦去表面一層霜后葡萄干晶瑩剔透、色澤明亮的較好。用手指捏葡萄干的顆粒,若葡萄干顆粒很容易裂開,此類劣質(zhì)葡萄干為粒小而干癟的,不宜購買。
有些人愛挑個頭大的葡萄干購買,覺得大的東西才夠好,才夠甜。其實葡萄干不同的品種,味道是不一樣的,不是甜就一定好。買葡萄干,個頭均勻,沒有雜質(zhì),品質(zhì)就錯不了。
一、西式泡葡萄:將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄,輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。將鍋刷凈,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味,下入白糖燒開,打去浮沫,盛入容器內(nèi),調(diào)入醋精晾涼,注入桶內(nèi),淹沒過葡萄,蓋上桶蓋,放入冷庫保鮮室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
二、冰凍葡萄:葡萄入水,加一小勺鹽兩小勺面粉,輕柔搓洗每一顆葡萄。清水沖洗干凈后瀝干水,取牙簽把每兩顆葡萄串起來,入冰箱冷凍。這里要說明一下,如果想吃甜的就凍3~4小時;如果對甜沒要求可以凍8小時或者過夜。
三、自制葡萄酒:葡萄逐個剪下,沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘,再沖洗干凈放在陰涼處晾干。取干凈的大盆,手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個捏碎,果肉果皮分離。按6:1的比率加入白糖。用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻,將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油干凈的玻璃瓶里,裝約7分滿密封好室溫下保存。大約20天左右,如果瓶內(nèi)沒有氣泡再產(chǎn)生時就是已經(jīng)全部發(fā)酵好了。打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出,再擠壓出里面的汁水。小心地將酒倒出,過濾好密封在玻璃瓶中保存。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起