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秋季,吃柿子的最佳季節(jié),不管是新鮮的柿子,還是柿子制成的各種食品,在秋季看來都是食用的最佳季節(jié);生活中很多人都愛吃柿子,因?yàn)樗谖丢?dú)特、營養(yǎng)豐富,且有很高的藥用價(jià)值,因此柿子已經(jīng)成為大眾的最愛。那柿子不能與什么食物一起吃你知道嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
本文目錄
1、柿子不能與什么食物一起吃?
2、柿子如何催熟?
3、吃柿子會發(fā)胖嗎?
4、柿子里的軟核能吃嗎?
5、吃柿子的最佳時(shí)間
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃:中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食:紅薯是含淀粉較多的食物,吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠,胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇,會發(fā)生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
4、柿子與酒:酒味甘辛微苦性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜,而且酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結(jié)石。
沒熟的柿子可跟水果放在一起,或者表面噴些酒、泡在鹽水里、裝塑料袋中催熟快,但生活中最常用的方法是跟水果放在一起,比如把生柿子和蘋果、香蕉、獼猴桃等一起放在密封的紙袋或紙箱中,一般放置兩三天就熟了,有的會直接放在塑料袋中,四五天就成熟了。
適量的吃柿子不會引起身體發(fā)胖的,柿子里含有大量的維生素c,少量食用,有提高機(jī)體免疫力,有利于身體的健康。但經(jīng)常吃柿子或大量的食用,可能會引起身體發(fā)胖的癥狀,柿子里含糖量還是較高的,建議患有肥胖或減肥期間的患者,應(yīng)合理營養(yǎng)飲食,不要進(jìn)食過多的甜食,油膩性食品或油炸食品,建議患者應(yīng)多吃蔬菜類的食物,宜清淡飲食,多增加戶外活動,不要熬夜,應(yīng)注意休息。
柿子里面的軟籽是可以吃的。柿子里面的軟籽其實(shí)是種子的外衣,柿子在發(fā)生長過程中,一般沒有發(fā)育好的柿子,就會讓種子將這層外衣留下來,形成軟綿綿的軟籽,這種軟籽的成分與柿子果肉成分一致,所以說是可以食用的。
宜在飯后1小時(shí)以后吃比較好。 因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,如果胃柿石無法自然被排出,那么就會造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀,而在飯后食用,胃內(nèi)有食物干預(yù)的話,就可以避免此類情況的發(fā)生。
總結(jié):柿子雖然好吃,但正確食用也是很必要的啦!
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