山藥，既是中藥也是食物，有健脾益腎的作用。但不代表可以多吃。山藥偏粘，外觀并不好看，有很多毛刺扎手，吃山藥的時候要把這些都去除掉，只吃里面白色的瓤。在中藥中，山藥經(jīng)常和補益的藥物相配，比如：黨參、茯苓、當歸、熟地。具體功效介紹如下!

本文目錄

1、吃山藥有什么功效?

2、山藥適合什么樣人吃?

3、吃山藥有什么副作用?

4、吃山藥注意什么?

吃山藥有什么功效?

1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

2、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

3、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

4、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤之。“李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。

5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

6、控制進食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

7、預(yù)防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用。

山藥適合什么樣人吃?

1、減肥的人。山藥中含有少量的熱量，而且營養(yǎng)多，吃山藥能夠增加人的飽腹感，有控制進食欲望的作用，再加上山藥的脂肪含量很低，所以說山藥這樣的食物就是減肥瘦身的好幫手，在減肥期間，建議把山藥當作主食或是輔食來充饑，這樣才不會影響到減肥的效果，大家經(jīng)常吃山藥，可以幫助有效減肥。

2、易患感冒的老人山藥具有健脾益氣的作用，所以說山藥對于那些容易感冒的老人來說是非常適合的，對我們增強身體免疫力有好處，可以幫助大家很好的預(yù)防疾病，特別是在秋冬季的時候我們吃山藥很不錯，在這時候大家還可以增加山藥的攝入量，對身體有好處的，對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生有意義。

3、消化不良的人。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些成分有幫助脾胃消化吸收的功效，所以建議大家食用山藥來促進脾胃健康，這樣對我們解決常見身體不適都有意義。

吃山藥有什么副作用?

如果是天天吃山藥的話也是會產(chǎn)生一些副作用的，特別是女性朋友們在吃以后就會刺激到自己的荷爾蒙，這樣的話就會對自己的子宮造成很大的傷害，使得自己的雌激素分泌過多的。山藥營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生者們首選的食物，但是，俗話說的好，就算是再美味的食物食多了或是不正確的食用也是會給身體帶來嚴重的傷害，而對于山藥來說也是一樣的，雖然養(yǎng)生，但是不注意還是還引起副作用的發(fā)生。

山藥本身雖然很溫和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內(nèi)膜增生，會出現(xiàn)生理期不順、經(jīng)血不止和經(jīng)痛等癥狀。

同時，感冒，溫?zé)?，實邪及腸胃積滯者忌用。

吃山藥注意什么?

1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。

2、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

總結(jié)：山藥可以健脾益胃、補腎、滑潤滋潤、生精、降血糖。山藥性味甘、平，歸于脾、肺、腎。