花生，眾所周知其里面含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含有身體必備的8種氨基酸，尤其是精氨酸含量比一般的堅果都要高，花生里面還含有豐富的膳食纖維，維生素E以鉀、鎂、鋅、鈣等微量元素以及葉酸，對身體有很多好處。那水煮花生怎么做好吃？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、水煮花生怎么做好吃？

2、水煮花生什么時候放鹽好？

3、水煮花生能放多長時間？

4、水煮花生為什么會發(fā)黑？

水煮花生怎么做好吃？

1、準備好2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮，之后將花生沖洗干凈表面的泥沙，一定要清洗干凈，否則影響口感

2、之后用手指將花生前面的一端按開一個小口，這樣做的目的是為了花生更入味，之后全部倒入高壓鍋里面

3、倒入和花生成正比的水，再放入一塊桂皮，兩個八角，如果愛吃辣還可以放入幾個干辣椒，之后再放入鹽，一般一斤花生放入十克的鹽

4、再攪拌均勻，蓋好鍋蓋煮二十分鐘，煮熟之后別立刻打開鍋蓋，燜30分鐘之后再打開鍋蓋，撈出花生控干水即可食用

5.最好吃多少挖多少，沒有吃完的就直接放在湯汁里面浸泡，這樣會更入味的。

水煮花生什么時候放鹽好？

花生煮好，快出鍋前放入鹽。浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，再浸泡兩小時入味。而對于沒有浸泡的花生，煮開之后再煮15-20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人可以煮的時間稍微久一些。

水煮花生能放多長時間？

煮熟的花生如擱置冰箱保鮮層(未封閉)最多能放上三到五天。

但這樣對保質(zhì)不是很好，最好是煮熟放到冰箱的速凍層，這樣在電源正常情況下可以放上五到八個月。到時拿出食用時最好是待適當(dāng)解凍后放入蒸籠上蒸來吃，可保證曾經(jīng)的原味。

水煮花生為什么會發(fā)黑？

可能是被氧化了，不要用鐵鍋就好了。

煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。

總結(jié)：水煮花生是新鮮花生的常見吃法，水煮花生比炸花生更營養(yǎng)健康，因為水煮花生可以最大限度的鎖住花生本身的營養(yǎng)，并且容易吸收和消化。