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糙米飯和白米飯有哪些區(qū)別 糙米比大米更有營養(yǎng)嗎

大眾健康網(wǎng) 2023-07-11 17:47 糙米飯白米飯區(qū)別營養(yǎng)

眾所周知,在日常生活中,很多人特別喜歡吃糙米。糙米有排毒養(yǎng)顏減肥的功效,是女性非常喜愛的食物。糙米被稱為減肥必吃的食物,是因為糙米能夠調(diào)節(jié)不飽和脂肪,加快腸道蠕動速度,其中它所含有的膳食纖維可促進(jìn)膽固醇排出,建議有高血脂疾病的朋友平時要多吃糙米。那糙米飯和白米飯有哪些區(qū)別?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、糙米飯和白米飯有哪些區(qū)別?

2、糙米比大米更有營養(yǎng)嗎?

3、為什么糙米怎么煮都感覺不熟?

4、吃糙米有什么好處?

糙米飯和白米飯有哪些區(qū)別?

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ,由米糠、胚和胚乳三大部分組成,與白米相比,糙米較高程度地實現(xiàn)了稻谷的全營養(yǎng)保留。

與白米相比,糙米不僅含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、米糠多糖、肌醇等多種促進(jìn)人體健康的功能因子。

糙米比大米更有營養(yǎng)嗎?

糙米比大米相比,在營養(yǎng)成分上其含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素會更多,而且還有大米沒有的膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進(jìn)人體健康的營養(yǎng)成分,這些成分具有降血壓、抗氧化、抗衰老、降血脂等多種功效作用,因此日常飲食適量在大米中加些糙米不僅有利于減肥瘦身,還更有利于身體健康。

為什么糙米怎么煮都感覺不熟?

糙米怎么煮都感覺不熟其主要是因為其結(jié)構(gòu)問題,糙米是保留了外層的保護(hù)組織的,其含有果皮、種皮、珠心保護(hù)層等,所以本身就不宜煮熟。

就算其煮熟了的話,其口感也不是像平常的大米一樣,其口感是帶有一點嚼勁的,所以給人糙米怎么煮都感覺不熟,其實只要它軟黏了,其就是熟了。

吃糙米有什么好處?

1、減弱饑餓感

糙米的熱量和白米差不多,但是糙米的熱量稍微高一些,這對我們正常的卡路里攝入量沒有太大影響。但是糙米帶給我們離馬大米和飽腹感,當(dāng)我們吃糙米會明顯感到咀嚼的數(shù)量更多,因為糙米的質(zhì)地是困難的,所以我們需要細(xì)磨可以更好的消化,這樣一個習(xí)慣性的動作將帶給我們更多的豐滿。此外,糙米轉(zhuǎn)化為血糖的速度較慢,所以血糖水平會逐漸上升,我們不會突然感到飽和饑餓。堅持吃糙米一個月后,我們會覺得自己對食物的渴望沒有那么強(qiáng)烈,這可以有效地防止暴飲暴食。

2、大便通暢

胃腸消化不良的人建議多吃粗糧的原因是,粗糧吃多了會使胃蠕動更頻繁,所以可以更充分地研磨食物,促進(jìn)消化和吸收。對于習(xí)慣性便秘的人來說,每天吃一些糙米可以使排便更加順暢,排便次數(shù)也會增加,排便也會更加規(guī)律。但中老年人群的基礎(chǔ)代謝率相對較低,不能吃純糙米,應(yīng)使用適當(dāng)比例的糙米和白米。

3、減肥

糙米是減肥中心推薦的主食,因為在減肥過程中不建議完全避免碳水化合物,因為它會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂,很容易反彈。連續(xù)吃糙米可以讓我們感覺越來越飽,所以我們不需要吃其他東西。

總結(jié):糙米煮飯的話,血糖指數(shù)要低于白米飯,而且也會讓人更加有飽腹感,對于控制食量有一定的好處,而且也可以幫助減肥降脂。

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