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吃松茸注意什么 怎么吃松茸營(yíng)養(yǎng)

大眾健康網(wǎng) 2023-07-23 16:33 吃松茸注意什么怎么吃

松茸,一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽(yù)為“菌中之王”。松隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、口蘑科,是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌,具有獨(dú)特的濃郁香味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量很高,深受人們的喜愛(ài)和歡迎。那吃松茸注意什么?快來(lái)讓我們一起了解一下吧!

本文目錄

1、吃松茸注意什么?

2、怎么吃松茸營(yíng)養(yǎng)?

3、松茸和什么一起吃好?

4、松茸不能與什么一起吃?

吃松茸注意什么?

1、松茸可以生吃,生吃松茸口感鮮嫩,對(duì)人體的健康具有一定好處,但要記住,松茸在生吃的時(shí)候要吃新鮮的,放置時(shí)間太久的松茸可能滋生細(xì)菌以及微生物,食用之后很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)。

2、松茸屬于菌類物質(zhì)中的一種,本身是不含毒素的,但松茸很容易與白酒中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一種不利于人體健康的物質(zhì),一起吃導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象,所以松茸不要喝白酒一起吃。

3、松茸不要和高脂食材搭配,因?yàn)樗扇字杏椭愇镔|(zhì)比較高,比如油酸、亞油酸、棕櫚酸等不,其他的油脂類食物一起吃,會(huì)降低人體對(duì)松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、松茸中含有一定量的草酸和維生素D,其中維生素D在攝入之后就會(huì)促進(jìn)食物中礦物質(zhì)鈣的吸收,與草酸含量高的食物一起食用,會(huì)生成難以溶解的物質(zhì),加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。

怎么吃松茸營(yíng)養(yǎng)?

首先用刀背或者竹刀將松茸表面的泥土雜質(zhì)刮去,以露出松茸原色即可。再用清水將松茸清洗干凈并切片。鍋中加水燒開(kāi)并倒入適量食用油,再倒入松茸片。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火翻滾2-3分鐘,加入適量鹽與雞精調(diào)味即可出鍋。

松茸和什么一起吃好?

由于松茸本身就具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,單獨(dú)食用也能起到不錯(cuò)的益處,若是要搭配其它食材的話,在食材搭配上基本沒(méi)什么特別禁忌都可以,而且每一種搭配都可以發(fā)揮出不同的功效,因此沒(méi)有最好之分,都對(duì)人體是有益的,生活中常見(jiàn)的食材如排骨、雞肉、紅棗、黨參、枸杞、花膠、山藥等都是可以的。

松茸不能與什么一起吃?

1、寒性食物

松茸富含膠質(zhì),食用松茸會(huì)增加腸道的滑利性,有利于排便,如果吃了松茸后再食用大量的寒性食物,腸道滑利性更強(qiáng),會(huì)影響正常的排便情況,對(duì)身體健康不利。

常見(jiàn)的寒性食物有:螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸薺、柚子、水鴨、綠豆等。

2、富含纖維素的食物

新鮮松茸含有較多的粗纖維,食用過(guò)多消化負(fù)擔(dān)很重,如果是吃松茸的時(shí)候還是用了其他的富含纖維素的食物,消化負(fù)擔(dān)過(guò)重。

常見(jiàn)的富含纖維素的食物有:海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亞籽、梅干菜、核桃、竹筍干等。

3、富含鞣酸的食物

松茸營(yíng)養(yǎng)豐富,還是高蛋白食物,松茸干中的蛋白質(zhì)含量更高,約占20%,食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),和富含鞣酸的食物一起食用,會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收,同時(shí)加重消化負(fù)擔(dān),對(duì)身體不利。

常見(jiàn)的富含鞣酸的食物有:柿子、竹筍、酸棗、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生獼猴桃等。

4、富含草酸的食物

松茸營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鉀、磷、鈉、鎂等礦物質(zhì),吃松茸可以補(bǔ)充較多的礦物質(zhì),食用后可以促進(jìn)身體健康,若是和富含草酸的食物一起食用,則會(huì)生成不易消化的難溶成分,降低礦物質(zhì)的吸收量,通常不在一起大量食用。

常見(jiàn)的富含草酸的食物有:菠菜、莧菜、蔥、香椿、薺菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。

5、軟甲殼食物

松茸中含有多種維生素,而軟甲殼食物中含有比較豐富的砷元素,兩者一起食用過(guò)多,會(huì)使五價(jià)的砷變?yōu)槿齼r(jià)的砷,帶有一定的毒性,影響身體健康。

常見(jiàn)的軟甲殼食物有:大閘蟹、小龍蝦等。

6、高脂食物

松茸中含有油酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸,而高脂食物含有比較豐富的脂肪含量,兩者一起食用會(huì)降低松茸的營(yíng)養(yǎng)成分,不利于人體對(duì)松茸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用,還會(huì)出現(xiàn)肥胖的可能性。

常見(jiàn)的高脂食物有:蟹黃、蟹膏、豬肥肉等。

注意:如果發(fā)現(xiàn)吃松茸有上火的癥狀,查看自己的生活習(xí)慣以及其他食材,上火應(yīng)該是其他方面的原因,和松茸無(wú)關(guān)。

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