我們一生都在不停的說補鈣這件事情,主要是我們在出生的時候正在發(fā)育所以需要補鈣,而在青春期又是一個發(fā)育高峰期也需要補鈣,而到了更年期骨骼迅速老化也是需要補鈣,鈣質(zhì)又是一種很容易流失的營養(yǎng)物質(zhì)。所以兒童在補鈣的時候可以吃什么食物呢?
兒童的胃腸功能相對較弱,所以不適合食用碳酸鈣等刺激性補鈣食物來補鈣,應該以食補為主,奶制品是兒童補鈣好選擇,牛奶、羊奶等奶制品含鈣量高,而且鈣磷比列較好,容易吸收。每人每天喝250克牛奶,得到的鈣總量達近300毫克。
豆類食物中鈣的含量不是很高,但是經(jīng)過加工后的豆制品的鈣含量卻很高,比如豆腐,豆皮、豆腐干等,豆?jié){和豆類原料的鈣含量很低,不適合補鈣食用。
肉蛋類的鈣含量不是很高,但是它們也是生活中不可缺少的部分,特別是兒童處于生長發(fā)育的階段,需要食用這類食物來補充蛋白質(zhì),同時還能少量的補充鈣,是兒童日常飲食的主要食物種類。
蔬菜類含鈣相對高的有小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法.干炸魚,燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢,并且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化,海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食。
發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等也含有大量的鈣,是很好的鈣源。
1、鈣質(zhì)能讓兒童強健身軀,促進生長發(fā)育,尤其對牙齒和骨骼有重要影響。
2、鈣直接參與神經(jīng)的傳遞,所以鈣質(zhì)也會影響兒童的智力發(fā)育。
3、缺鈣后身體易現(xiàn)生理障礙,導致嚴重的疾病,如骨骼肌疼痛、抽搐。
4、鈣控制人體血壓和心率,參與肌肉收縮過程,同時能夠幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。缺鈣可能引起體內(nèi)平滑肌、心肌運動異常,使人體喪失運動協(xié)調(diào)機能。
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