孕婦在孕期是有很多飲食禁忌的,因?yàn)橐粊?lái)是胎兒很多營(yíng)養(yǎng)是不能吸收的,二來(lái)是為了避免胎兒吃到一些有毒物質(zhì),所以一般陌生的食物都是要注意一下的。人參果是一種不太常見(jiàn)的果實(shí),一般吃的也不多,那么,孕婦是否可以吃人參果呢?
人參果在西游記里面被描畫(huà)的十分神奇,現(xiàn)實(shí)中的人參果雖不如電視中的那樣擁有各種神奇的功效,但是人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效還是很高的,而且也十分的平衡溫和,十分適合孕婦的食用。
“人參果”可食率達(dá)95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。蛋白質(zhì)含量是鴨梨、蘋(píng)果的9倍;而糖含量遠(yuǎn)低于鴨梨蘋(píng)果;維生素C含量是梨子和蘋(píng)果的32倍;還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出,“人參果”所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高,也較為全面,具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
富含人體必需的微量元素是“人參果”的另一特點(diǎn)。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素?!叭藚⒐彼缓奈?、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高,在我國(guó)蔬菜、水果品種中異常少見(jiàn)。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑,能維持機(jī)體正常的生理功能,激活人體細(xì)胞,保護(hù)心血管等臟器,還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。
人參果可以當(dāng)做一種水果來(lái)吃,味道香甜,有淡雅的香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風(fēng)味獨(dú)特,而且生食人參果能保持水果內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分不流失,充分吸收利用。
食材:人參果,豬肉,食鹽,味精,素油,料酒,蔥花,姜末,醬油個(gè)適量。
做法:人參果去蒂,洗凈,切片,豬肉洗凈,切薄片,鍋里放適量油,燒熱炒肉片,七八成熟時(shí)加入人參果片,及其他調(diào)料,炒熟。出鍋后撒上蔥花即可食用。
不過(guò)需注意少吃高糖的人參果,而選用低糖的。因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐蚝橇康?,口味不大好,所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果,其含糖可高達(dá)6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長(zhǎng)過(guò)快的孕婦,需仔細(xì)辨食用。
1、怎么挑好吃的
人參果形狀多似心臟形和橢圓形,由于人參果的含糖量低,可能有些人并不習(xí)慣人參果的味道,因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)挑選已經(jīng)成熟的人參果口感會(huì)好些,而成熟時(shí)果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋。
2、人參果要不要削皮
如果將人參果當(dāng)做是水果直接吃的話(huà),其果皮可去可不去,不過(guò)去皮之后味道會(huì)更好一些。去皮之后的人參果,吃起來(lái)是甘甜爽口的,而如果連皮一起吃,可能會(huì)影響到口感。
3、不削皮吃要注意
人參果的果皮雖然口感不是很好,但是營(yíng)養(yǎng)豐富,如果覺(jué)得連皮一起吃更好吃的話(huà),也可以直接洗凈了吃。注意一定要洗凈,避免殘留的農(nóng)藥或者是其他細(xì)菌也隨之進(jìn)入到我們的腸胃中。
4、小貼士
人參果做為茄瓜類(lèi)水果,不是每天吃一些就可以補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng),但是人參果含有的糖分非常低,不是所有人都喜歡吃,而且人參果果實(shí)不容易成熟,生的人參果吃起來(lái)味道不好,不宜多吃。
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