一聽(tīng)到西洋菜可能到大部分人都覺(jué)得是國(guó)外傳過(guò)來(lái)的菜，確實(shí)是這樣，西洋菜原產(chǎn)歐洲，不過(guò)我國(guó)現(xiàn)在很多地區(qū)也都能種植。西洋菜的口感是比較脆嫩的，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有很高的食用價(jià)值，那孕婦可以食用西洋菜嗎？西洋菜有哪些功效與作用？

1、孕婦能吃西洋菜嗎

我們知道，懷孕的女性對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的索取非常多，平常，新鮮的水果蔬菜是孕婦的正常需要，孕婦的適量一般非常大，因此很多孕婦在生活中也喜歡嘗遍各種美味，讓孩子健康成長(zhǎng)。但是我們要知道，西洋菜是不能給孕婦吃的，西洋菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。

2、西洋菜的功效與作用

西洋菜當(dāng)中非常富于維生素A，C，D，故有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西洋菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。西洋菜是生長(zhǎng)在水田里的一種青菜，越肥的田長(zhǎng)得越好。

1.西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細(xì)胞的增殖，可以預(yù)防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復(fù)身體。

2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。

3.羅馬人用西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。

4.秋天常吃些西洋菜，對(duì)呼吸系統(tǒng)十分有益。

西洋菜可以炒熟了吃，也可以做湯喝，個(gè)菜煲出來(lái)的湯很清淡，屬于降火的。所以冬天的時(shí)候經(jīng)常都會(huì)喝一些。兒童食用西洋菜，能益腦健身，對(duì)孩子的大腦發(fā)育和身體成長(zhǎng)非常有好處。西洋菜在生活中，可以制作成清涼飲料或干制品，是一種食用價(jià)值非常高的蔬菜。

3、食用方法

1．用西洋菜和鮮鴨腎或干鴨腎煲湯，便是粵菜中有名的“西洋菜鮮陳腎湯”。

2．西洋菜鮮陳腎湯中另加龍眼肉，味更清雋。

3．西洋菜與羅漢果煲豬肉湯，能潤(rùn)肺化痰。

4．西洋菜煲鮮魚(yú)湯，也極為可口。