現(xiàn)在很多人都是朝九晚五的上班族，他們說(shuō)起來(lái)是白領(lǐng)一族，但其實(shí)就是打工一族，每天忙的暈頭轉(zhuǎn)向，早餐急急忙忙的在路上吃，午餐也是點(diǎn)個(gè)外賣(mài)，導(dǎo)致上班族都出現(xiàn)了肥胖或者營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，其實(shí)這主要是飲食營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的，那么上班族應(yīng)該怎么吃呢？

1、上班族難吃健康午餐

由于工作忙碌，很多人的午餐都在單位的食堂或附近的飯店內(nèi)解決，香港《明報(bào)》近日一篇文章指出，當(dāng)?shù)匾豁?xiàng)調(diào)查顯示，大約六成以上的家庭主婦認(rèn)為，這是導(dǎo)致家人出現(xiàn)高膽固醇、肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良等健康問(wèn)題的重要原因。

這次調(diào)查以問(wèn)卷的形式進(jìn)行，共訪問(wèn)了505位母親。九成受訪者都認(rèn)為，家人的一日三餐都應(yīng)該吃到健康的食物。然而，要做到這一點(diǎn)并不容易，接近六成受訪者認(rèn)為，最難的就是讓家人吃到一頓健康的午餐。她們說(shuō)，因?yàn)楣ぷ髅β?、缺少時(shí)間，自己和家人的午餐大多在外面吃，以往很多營(yíng)養(yǎng)調(diào)查都顯示，餐館里的食物含鹽和油脂很高，由此帶來(lái)的健康問(wèn)題讓她們擔(dān)憂(yōu)。大部分受訪者指出，她們最關(guān)心的自己及丈夫的健康問(wèn)題是高膽固醇；而子女方面，依次是營(yíng)養(yǎng)不良、牙齒健康及肥胖。

這些問(wèn)題該如何解決呢？香港營(yíng)養(yǎng)師劉立儀認(rèn)為，在忙碌的生活中，應(yīng)多吃既健康又簡(jiǎn)單的食物。比如，含有水溶性纖維的食物。水溶性纖維大多存在于植物細(xì)胞壁中，因此，多吃水果和蔬菜可以減少消化過(guò)程中對(duì)脂肪的吸收，降低膽固醇、甘油三酯的水平，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。而燕麥片等高纖維食物則有助于提高飽腹感，控制食量，防止肥胖。

香港營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余思行建議，上班族一日三餐的營(yíng)養(yǎng)要均衡，早餐可以喝點(diǎn)脫脂或低脂奶來(lái)攝取鈣質(zhì)，午餐或晚餐則必須吃淀粉類(lèi)的主食，以攝取足夠的碳水化合物。午餐在外面吃時(shí)，常常肉多菜少，晚餐就應(yīng)該相應(yīng)地多吃菜，減少肉的攝入量。

2、上班族飲食應(yīng)該對(duì)策

1、最佳中式、西式早餐：

對(duì)于想在早晨多睡片刻而又沒(méi)有太多時(shí)間進(jìn)餐者，為使您吃飯、上班兩不誤，可以選擇以下兩種最佳的早餐方式替自己“排憂(yōu)解難”：一是最佳西式早餐——牛奶+面包+水果(或復(fù)合維生素)；二是最佳中式早餐——豆?jié){+煮雞蛋+面包。

2、“迷你”食品定時(shí)“充電”：

緊張的節(jié)奏，繁雜的事務(wù)，經(jīng)常令白領(lǐng)們?cè)谡５倪M(jìn)餐時(shí)間內(nèi)只能簡(jiǎn)單地吃上幾口，食物中的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能滿(mǎn)足機(jī)體代謝的需要。解決的辦法是每隔2～3小時(shí)就少量進(jìn)食，一杯脫脂奶或營(yíng)養(yǎng)麥片，幾片面包或若干塊餅干足矣。

3、吃水果要小心：

雖然水果富合營(yíng)養(yǎng)，但不能隨便吃，吃多了弊大于利。白領(lǐng)族費(fèi)心勞神工作壓力大，精神長(zhǎng)期處于緊張之中，容易患消化道潰瘍病，不宜吃檸檬、楊梅、李子、山楂、西瓜等酸性或涼性的水果。新鮮菠蘿能誘發(fā)過(guò)敏、頭痛，應(yīng)在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃粘膜，使得脾胃脹滿(mǎn)、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質(zhì)地柔軟，但性寒，多食容易導(dǎo)致腹瀉。

4、商務(wù)餐盡量遠(yuǎn)離海鮮：

據(jù)測(cè)定，海鮮中存在寄生蟲(chóng)和細(xì)菌的幾率很高，加之酒樓餐館過(guò)于追求味道的鮮美，煮制往往不夠充分，當(dāng)人們津津樂(lè)道品嘗其鮮美時(shí)，也許病已從口入。

夜餐時(shí)間較晚，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，食物中脂肪和碳水化合物含量過(guò)高而維生素和礦物質(zhì)含量不足時(shí)，危害甚大。一則此時(shí)人體吸收能力增強(qiáng)，容易發(fā)胖；二則破壞了人體正常的生物鐘，容易導(dǎo)致失眠，經(jīng)常這樣者，還容易誘發(fā)神經(jīng)衰弱癥。

5、飲酒的取舍：

法國(guó)人患心臟病的比例比美國(guó)人少一半，其中重要的原因之一是法國(guó)人喝葡萄酒的量差不多是美國(guó)人的10倍。每天飲用20～30毫升紅葡萄酒，可以使心臟病的發(fā)病率降低75％。而飲啤酒過(guò)量會(huì)加速心肌衰老，使血液內(nèi)鉛含量增加。

6、電腦操作者吃什么：

經(jīng)常操作電腦的人容易視力疲勞甚至下降。維生素A對(duì)預(yù)防視力減弱有一定效果。每星期吃3次胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。整天呆在辦公室里日曬機(jī)會(huì)少，容易缺乏維生素D，患骨質(zhì)疏松癥，需要多吃海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃等富含維生素D的食物。

其實(shí)對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，吃什么固然重要，畢竟?fàn)I養(yǎng)的攝取要均衡才能保持身體健康，但是于此同時(shí)，還有更重要的，那就是運(yùn)動(dòng)，雖然每天在電腦面前坐著不動(dòng)，但是還是盡量在上班之余，多走動(dòng)走動(dòng)，運(yùn)動(dòng)一下，畢竟生命在于運(yùn)動(dòng)，如果不進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，吃什么都于事無(wú)補(bǔ)。