春三月,天地俱生,大自然給我們準(zhǔn)備了大量的新鮮食材,從土里鉆出來的薺菜、春筍、韭菜、菠菜;從樹梢頂出來的香椿芽、枸杞葉;就連水里的鯉魚,在經(jīng)過了一冬的半休眠停食期,體內(nèi)的脂肪消耗殆盡,肉質(zhì)也更為緊實鮮美。為了不辜負(fù)這份春天的味道,每個家庭都有幾款喜愛的春日美食,如香椿炒雞蛋、油悶春筍、菠菜蘸醬、枸杞葉瘦肉湯……這些都是大自然搭配的食療菜譜,清了冬天的濕熱,助了升發(fā)的陽氣。下面就給你們介紹幾款時下最流行的春菜吃法,快回家試試吧。
1、香椿
天氣轉(zhuǎn)暖,細(xì)菌也更加“活躍”。香椿性涼,味苦平,有清熱利濕、利尿解毒的功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的“良藥”。同時,香椿富含維生素C及胡蘿卜素,有助于潤滑肌膚,也是個美容的好手。
香椿炒雞蛋是一款適合春季的食療菜,香椿味濃,味道香辣鮮美。
香椿炒雞蛋做法:
將香椿頭洗凈,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,再切末;將雞蛋磕入碗內(nèi),加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊,翻炒至熟即可。
2、春筍
每逢春季,春筍這鮮靈的“素食第一品”總讓人惦念。春筍筍體肥厚,美味爽口且營養(yǎng)豐富,有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍還有一個鮮有人知的好處,其富含不溶性膳食纖維,經(jīng)常吃可以預(yù)防便秘。
春筍本身沒什么特殊味道,是一個百搭菜。配在葷菜里,可吸附肉的香味,還能吸附油脂解油膩。“油燜春筍”是一道特色傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,鮮嫩爽口,鮮咸而帶甜味,讓人百吃不厭。
油悶春筍做法:
春筍洗凈,去皮,筍肉切細(xì)條,將切好的春筍在沸水中焯一下取出;炒鍋倒油燒熱,放入春筍翻炒,加生抽、白糖調(diào)味;倒入少量湯汁,旺火燒開,小火燜10分鐘,待湯汁稠干即可。
3、春菠
菠菜雖然一年四季都可食,但以春季食用最佳。“春菠”鮮嫩異常,最為可口,其營養(yǎng)價值很高,有清熱除煩、通便的食療功效,對防春燥頗有益處。
食用菠菜時宜先放入開水中焯幾下再進(jìn)行烹調(diào),這樣能去除春菠菜含有的草酸與澀味,有利于人體吸收春菠菜中的鈣質(zhì)。
菠菜蘸醬做法:
取鮮菠菜250克,開水煮幾分鐘撈出,放入冷水中沖涼;用手?jǐn)D出多余的水分后裝盤,淋上你喜歡的醬汁。這道膳食可配的醬很多,比如雞蛋醬、蔥花醬、蝦醬等,根據(jù)個人愛好選取即可。
4、薺菜
薺菜性味甘平,具有清肝調(diào)脾、和血利水的功效。薺菜中的膳食纖維、維生素C、鈣、胡蘿卜素等營養(yǎng)素含量較高。
薺菜有寬葉和鋸齒葉兩種,一般鋸齒葉的薺菜味道更濃郁,口感也更好。薺菜做法多種,可拌、炒、腌食、做餡、煮粥等。
薺菜做餡最好吃:
要說鮮,還是用新鮮的薺菜加豬肉做餡料最好吃,既不油膩也不寡淡,做成餃子餡是很多人的選擇。
5、枸杞葉
都知枸杞是個好東西,卻少有人知道枸杞葉。枸杞葉味甘、苦、性涼,可以和肉作羹或煮水代茶飲,有清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效。
在春風(fēng)里,人們眼睛總覺得干澀,皮膚也變得干干的。為此給大家推薦一款枸杞葉湯品,常食用可明目、抗衰老。
枸杞葉豬肝湯做法:
取枸杞子葉200克、豬肝200克,枸杞子些許;將所有的材料都洗干凈,在滾開的水中放入豬肝,等其變顏色之后立即撈出來待用;放水入鍋,加入姜絲,等水開了之后加入枸杞和枸杞子葉,加入焯過水的豬肝,調(diào)味后水燒開即可食用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起