靈芝是非常珍貴的中藥材，許多人為了補(bǔ)養(yǎng)身體就會(huì)購(gòu)買(mǎi)靈芝食用，但是許多人都并不清楚該怎么樣食用靈芝，因?yàn)殪`芝是有著諸多的食用禁忌的，那么靈芝應(yīng)該怎么吃才比較好？靈芝的食療方法具體都有哪些？怎么樣吃靈芝才是正確的？

1、靈芝食療方

1、靈芝薄荷飲

材料：薄荷、谷芽各5克，靈芝2克，白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。

做法：靈芝洗凈切片，薄荷切節(jié)，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。

功效：味清香飴人，是補(bǔ)腦益智的上乘佳品，適于夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。

2、靈芝燉乳鴿

材料：乳鴿1只，靈芝3克，調(diào)料適量。

做法：乳鴿去內(nèi)臟、洗凈放入盅內(nèi)，加水適量。靈芝洗凈切片，放入盅內(nèi)，加紹酒、生蔥、姜片、食鹽、味精，隔水燉熟。

功效：功能為補(bǔ)氣益中，適于中氣虛弱、表虛自汗、體倦乏力、白細(xì)胞減少等癥。

3、靈芝蹄筋湯

材料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克。

做法：靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi)，扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。

功效：其功能為健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適于食欲不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等癥。

4、靈芝煲烏龜

材料：烏龜1只，靈芝30克，紅棗10枚。

做法：紅棗去核，烏龜放鍋內(nèi)，清水煮沸，撈出取肉，去內(nèi)臟，切塊略炒，與紅棗靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯，調(diào)料調(diào)味。

功效：滋補(bǔ)健身，湯味鮮美，養(yǎng)血安神，適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。

5、靈芝燉雞

材料：雞1只(約2000克)，靈芝30克，生姜、蔥各15克，精鹽5克，料酒25克，花椒粉適量。

做法：雞洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉，清水500毫升，用濕棉紙封缽口，上籠大火蒸約3小時(shí)至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。

功效：功能為溫補(bǔ)脾胃，適于脾 胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。

6、靈芝酒

材料：靈芝100克，好白灑或是好米酒1000克。

做法：靈芝洗凈切塊，浸于酒內(nèi)封蓋7日，早晚各一次每次1-2小杯。

功效：功能為強(qiáng)壯身體、補(bǔ)益內(nèi)臟、延緩衰老，特別適于神經(jīng)衰弱、失眠健忘。

2、吃靈芝的好處

1、對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用

靈芝酊、靈芝發(fā)酵濃縮液、菌絲體醇提取液及孢子粉脫脂后的醇提取物腹腔注射時(shí)均可減少小鼠自發(fā)活動(dòng)。

2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

靈芝酊對(duì)離體蟾蜍心臟有強(qiáng)心作用，家兔腹腔注射赤芝酊可使心收縮力加強(qiáng)，心率變化不大，腹腔注射靈芝醇提取物，對(duì)垂體后葉素引起的兔心電圖T波高聳有明顯對(duì)抗作用，表明其對(duì)急性心肌缺血有一定對(duì)抗。

3、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

小鼠氣管酚紅排泌實(shí)驗(yàn)證明，靈芝醇提取液及靈芝(Ganoderma sp.)發(fā)酵液腹腔注射均有祛痰作用。

4、保肝作用

小鼠灌服靈芝酊能減輕四氯化碳中毒所致的肝病理?yè)p害。

5、抗氧化、延緩衰老作用

靈芝多糖GLA、GLB、GLC對(duì)超氧陰離子(O)自由基的產(chǎn)生和紅細(xì)胞脂質(zhì)過(guò)氧化均有抑制作用，并對(duì)羥基自由基(·OH)有清除作用，具有超氧化物歧化酶樣活性，是靈芝延緩衰老的重要因素。

6、抗炎作用

大鼠灌服人工和天然靈芝水煎酒沉濃縮物均可顯著抑制角叉菜膠所致關(guān)節(jié)腫。

7、抗腫瘤作用

靈芝子實(shí)體柄粗提取物對(duì)小鼠S180抑制率達(dá)87.6%，其成分含多糖和蛋白質(zhì)。靈芝熱水提出物中分離得多種多糖腹腔注射，對(duì)小鼠S180移植性腫瘤有抑制作用?？诜t無(wú)效。

8、免疫調(diào)節(jié)作用

靈芝中分離的蛋白多糖腹腔注射可使小鼠腹腔滲出液中的細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、多形核白細(xì)胞增加，表明有免疫加強(qiáng)作用，對(duì)綿羊紅細(xì)胞(SRBC)免疫小鼠的脾臟溶血空斑形成細(xì)胞數(shù)明顯增加，此種多糖含半乳糖、葡萄糖和木糖。

3、食用靈芝的注意事項(xiàng)

1.靈芝有小毒，切忌要適量食用，過(guò)量食用會(huì)出現(xiàn)急性中毒現(xiàn)象。

2.靈芝屬于大補(bǔ)食物，不適合孕婦食用，以免滋補(bǔ)過(guò)剩出現(xiàn)胎兒過(guò)大，影響分娩。

3.部分人對(duì)靈芝有過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)禁用靈芝。

4.在術(shù)前或術(shù)后都不宜食用靈芝，以免手術(shù)大出血或者虛不受補(bǔ)引起流鼻血。