眾所周知,孕婦在懷孕期間大多都是需要補(bǔ)充很多營養(yǎng)的,因?yàn)樵袐D和胎兒都需要汲取大量的營養(yǎng),而榛子是一種既美味又富含營養(yǎng)的堅(jiān)果,所以很多女性在懷孕期間的時候都會吃榛子。那么孕婦可以吃榛子嗎?榛子孕婦可以吃嗎?孕婦能吃榛子嗎?
懷孕期間孕婦對營養(yǎng)物質(zhì)的需求會比平時高出很多,如若出現(xiàn)食欲不佳,進(jìn)食較少還可能出現(xiàn)孕期營養(yǎng)不良的現(xiàn)象,榛子的營養(yǎng)價(jià)值極高,除了含有其他堅(jiān)果都具有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2維生素E以及人體所需要的8中必須氨基酸,孕期適當(dāng)?shù)氖秤瞄蛔訉υ袐D和胎兒均有好處。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍,其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育,錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細(xì)血管的健康,從而預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
《中國居民膳食指南》書中有關(guān)于堅(jiān)果食用量的介紹,建議正常居民每周干果的進(jìn)食量為50g作用,因此,堅(jiān)果類食物的進(jìn)食量需要的控制,孕婦建議每天的進(jìn)食榛子量為15~20g,可做零食食用即可。
榛子雖然被定為脂肪類食物,但是其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,胎兒的大腦發(fā)育需要的第一營養(yǎng)物質(zhì)便是不飽和脂肪酸,據(jù)研究,腦細(xì)胞有60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成,而且榛子還含有對腦細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等,因此,食用榛子無論是對胎兒還是準(zhǔn)媽媽都是補(bǔ)腦和益智的首選。
1.榛子含有一種天然的香氣,具有很好的開胃健食的功效,孕婦在食用榛子時需要注意食用的量,榛子不宜過多食用,食用過多會引起上火、消化不良、便秘等不適癥狀。
2.榛子富含脂肪,肥胖或者想產(chǎn)后盡快恢復(fù)身材的孕婦建議少食,以免增加體重。
榛子堅(jiān)果的成熟一般在秋季,具體的時間和堅(jiān)果的品種有關(guān),一般榛子從雌花授粉到堅(jiān)果成熟需要147~176天,同一株樹上的榛子成熟時間也有所不同,處于榛樹頂端和外圍的榛子先成熟,而下部及內(nèi)膛的則較遲,因此,榛子的成熟是分時間的,采收也是分批次采收,大多在8~10月期間采收完成。
機(jī)械采收
采收之前,先將園地清理干凈,平整土地。采收時,先用振動機(jī)抓住榛子樹大枝將榛子振落地面,然后用吸收機(jī)收集起榛果。
人工采收
樹型較矮的榛子樹,可直接以手采摘,采收時可連同果苞一同采下,采后集中運(yùn)到堆果場脫苞。樹型較高的榛子樹,可以設(shè)法振動榛子樹大枝,使榛果落地,再集中收集起來;也可待其自然熟透讓果實(shí)脫苞落地,再揀拾集中起來。一般隔天揀果1次。采用此法采收,必須事先清理園地。
榛子的加工
世界范圍內(nèi)意大利的榛子加工業(yè)最為發(fā)達(dá),其榛子的采摘和加工全部采用機(jī)械化,包括脫殼,清洗,分級,烘烤,成品。而我國的榛子加工業(yè)較為落后,但是隨著中國食品業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高,榛子在中國的市場將有很大的前景和空間。
榛子營養(yǎng)豐富,果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。其果殼也很堅(jiān)硬。
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍,其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育,錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細(xì)血管的健康,從而預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
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