紫甘藍就是我們平時看到的紫包菜，一般廚師會把它當作裝飾菜品用的配菜，或者做蔬菜沙拉，所以紫甘藍是可以生吃的，生吃時洗干凈就行了，以防有蟲或是有農(nóng)藥殘留在菜葉上。紫甘藍的營養(yǎng)很豐富，它含有很多人體所需的營養(yǎng)，并且還能預(yù)防很多疾病。紫包菜怎樣做好吃呢？一起來看一下吧！

1、涼拌紫甘藍

紫甘藍比包菜生吃還要有營養(yǎng)一些，紫甘藍中含有花青素，是較好的抗氧化食物。紫甘藍味道清甜，很適合涼拌著吃。紫甘藍的味道很清淡，在做涼拌紫甘藍的時候可以依照自己的口味喜好來添加一些佐料。

2、紫甘藍做法

紫甘藍除了涼拌以外，還有其他多種多樣的做法，如清炒紫甘藍、糖醋紫甘藍、紫甘藍炒肉片、紫甘藍滑蛋、醋溜紫甘藍等，雖然紫甘藍的顏色看起來高貴，讓人難以下手，但是它的做法和包菜是一樣的。

3、食用小貼士

紫甘藍的營養(yǎng)非常豐富，特別是它所含的維生素C和B族維生素，還有纖維素和花青素，高血壓患者和糖尿病患者非常適合食用，常吃紫甘藍有利于降血壓、降血糖、預(yù)防便秘。紫甘藍含大量的胡蘿卜素，其抗氧化的功能有助于細胞的新陳代謝，增強人的抵抗力，其次，它還能幫助防治過敏，經(jīng)常吃紫甘藍對我們的皮膚有很大的好處，想減肥的朋友們也可以吃吃紫甘藍哦！