粗糧是很多人都會吃的食物，粗糧的種類也有很多，平時的主食大都是米飯，偶爾吃些粗糧能為身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，帶來許多的好處，有些人吃東西喜歡看食物的酸堿性，希望能調(diào)和體內(nèi)的平衡，那么粗糧一般是屬于酸性的還是堿性的呢？

1、粗糧有哪些

粗糧主要包括谷物類，如玉米，小米，紅米，黑米，紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等，雜豆類黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等，塊莖類如紅薯，山藥，馬鈴薯等，不同的粗糧營養(yǎng)價值不同；經(jīng)常食用粗糧可以促進(jìn)腦細(xì)胞吸氧排氮，促進(jìn)食物消化，保護(hù)眼睛和皮膚，健脾健胃，消食開胃。

2、粗糧是不是堿性食物

粗糧不是堿性食物，粗糧一般都是酸性食物，谷類，淀粉類食物，特別是經(jīng)過精制加工后的淀粉類食物，都是屬于酸性食物，而粗糧主要包括谷物類，以及雜豆類食物等，含硫、磷、氯元素較多，在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生血多酸性物質(zhì)；所以總的來說，粗糧最終消化后最終形成的氮，碳，硫等形成的酸根在體內(nèi)偏多，所以是酸性食物。

3、粗糧中唯一堿性食物

雖說粗糧基本都是偏酸性的，但是沒有經(jīng)過經(jīng)過精制的小米則是堿性的，烹調(diào)之后，進(jìn)入人體之后代謝消化的產(chǎn)物以堿性物質(zhì)為主，之主要是小米中的無機(jī)鹽，鐵，硒等含量在谷物中非常突出，粗制的小米營養(yǎng)基本都被保留，是非常不錯的堿性食物。

4、吃粗糧的注意事項

1、吃完粗糧要及時喝上一些水，因?yàn)榇旨Z中的纖維素需要充足水分才能被消化，充足水分才可保證腸道的正常工作，吃50克粗糧應(yīng)及時補(bǔ)充100毫升的水。

2、粗糧應(yīng)該循序漸進(jìn)地吃，吃粗糧次數(shù)少的人，不宜突然間大量吃粗糧，會引起腸胃不適應(yīng)，應(yīng)該逐漸增加用量。

3、粗糧不宜過多食用，過多的攝入薯類粗糧會引起燒心，反酸，腹脹，打嗝等不適反應(yīng)，特別是有慢性胃炎，食管炎，消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良者，更不宜攝入太多。

5、粗糧怎么吃

一、排毒如意配

【原料】燕麥、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁

【養(yǎng)生功效】通便排毒，清火氣，益腎，潤腸道

【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；

2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；

3、用勺子攪一攪不會結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！

【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處

二、減肥瘦身配方

【原料】蕎麥、黑米、糙米

【養(yǎng)生功效】收縮體內(nèi)脂肪，滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫，抑制肥胖

【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；

2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；

3、用勺子攪一攪不會結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！

【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處

三、降壓配方

【原料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米

【養(yǎng)生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴(kuò)張，具有降壓作用

【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；

2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；

3、用勺子攪一攪不會結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！

【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處

四、抗衰老配方

【原料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花

【原料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米

【養(yǎng)生功效】保持內(nèi)分泌的正常，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量

【食用方法】（1）取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；

（2）沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；

（3）用勺子攪一攪不會結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！

【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處

五、美容養(yǎng)膚配方

原料】A、百合、核桃、芡實(shí)、蕎麥

【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰

【養(yǎng)生功效】清除體內(nèi)毒素，抗衰老，澤潤肌膚，促進(jìn)新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩

【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營養(yǎng)粉按1:2比例加100度開水沖泡；

2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘；

3、用勺子攪一攪不會結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好！

【儲存方法】密封，置于陰涼干燥處