對于胃癌患者來說，病情非常的影響人，在我們平時飲食過程中，胃癌患者有什么需要注意的呢？估計很多人都 還不知道，下面，給大家具體介紹一下胃癌患者飲食注意事項，希望對大家有幫助，我們一起來看看胃癌患者飲食注意事項。

1、胃癌飲食注意事項

1.燒烤及油炸食品

高溫下油炸食品可產(chǎn)生多環(huán)芳烴化合物，或使維生素受到破壞，富含蛋白質(zhì)的魚、肉等食物在高溫下分解，會產(chǎn)生雜環(huán)胺類物質(zhì)等強(qiáng)致癌物，從而增加胃癌的患病風(fēng)險。相對于燒烤和油炸來說，蒸、熬、炒等烹飪方式能夠更好地保留食物中的營養(yǎng)成分，而且不易在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。

2.高鹽飲食及腌制食品

高鹽飲食能在一定程度上增加胃癌的患病風(fēng)險。高濃度鹽刺激胃黏膜，可能導(dǎo)致壁細(xì)胞脫落，從而破壞胃黏膜的保護(hù)屏障。另外，動物實(shí)驗及流行病學(xué)研究均證實(shí)，腌制食品攝入量與胃癌呈正相關(guān)，是胃癌的獨(dú)立危險因素。腌制食品中含有大量亞硝酸鹽，而且在腌制過程中破壞了維生素并富集了較多的鹽分，增加了胃癌的患病風(fēng)險。因此，應(yīng)提倡低鹽清淡飲食。

3.霉變食品及隔夜菜

霉變食品及隔夜菜等含有的黃曲霉菌素及亞硝胺等物質(zhì)，均是明確的致癌物，大大增加了機(jī)體患癌的風(fēng)險，應(yīng)該盡量避免食用。

2、胃癌的癥狀

1、胃癌的早期癥狀

早期胃癌70%以上沒有任何癥狀,即便有癥狀者也通常不典型,上腹部輕度不適是最常見的初發(fā)癥狀,與消化不良或胃炎相似,非常容易忽視。胃癌常見癥狀依次為:上腹疼痛或不適(74.7%)、消瘦(73.7%)、食欲不振(57.5%)、嘔吐(57.2%)、黑便(32.2%)、腹部腫塊(23.7%)、咽下困難(19.9%)、嘔血(15.4%),其他還有腹脹、乏力、貧血、水腫、發(fā)熱等。

2、胃癌的晚期癥狀

病情發(fā)展到中晚期則多有明顯上腹持續(xù)疼痛、消化道出血、穿孔以及癌腫擴(kuò)散轉(zhuǎn)移而引起的相應(yīng)癥狀?；颊叱Ｓ忻黠@消瘦、貧血、乏力、食欲不振、精神萎糜、發(fā)熱、感染性休克等惡液質(zhì)癥狀;常見體征有腹部包塊或左鎖骨上的轉(zhuǎn)移淋巴結(jié);癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移致肢體水腫、心包積液、胸腹水、黃疸、肝腫大。難以逆轉(zhuǎn)的惡性營養(yǎng)不良最終導(dǎo)致多臟器功能衰竭。

3、胃癌的征兆

3.1、疼痛性質(zhì)的改變。胃潰瘍?yōu)轱柌屯?疼痛在飯后半小時至2小時出現(xiàn),至下次進(jìn)餐前疼痛消失。一旦疼痛性質(zhì)發(fā)生了改變,成為持續(xù)性的無規(guī)則的腹部疼痛或者有所減輕,應(yīng)警惕。

3.2、明顯消瘦。胃潰瘍病人短期內(nèi)出現(xiàn)容易勞累、疲憊、乏力、食欲減退,以及出現(xiàn)消化不良性的腹瀉,特別在進(jìn)食肉類食物之后腹瀉隨之加重,惡心、嘔吐、吐隔宿食或暗紅色食物,對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有消化吸收障礙,全身狀態(tài)短期內(nèi)發(fā)生急劇惡變,營養(yǎng)狀況變得很差,消瘦明顯,體重急速下降,出現(xiàn)貧血和治療不奏效的頑固性嘔吐,且藥物治療效果變差,這也可能是惡變的信號。

3.3、出現(xiàn)上腹飽滿、膨脹。胃潰瘍一般不會形成腹部包塊,如果在心窩部摸到包塊,質(zhì)硬,表面不光滑,迅速增大,按壓有疼痛,放射到背部、左腰部、肚臍部、胸部、心前區(qū),甚至胸骨后。隨包塊的增大,嘔吐也隨之加重,此種情況大都是發(fā)生了惡變。

3.4、無法解釋的黑便。如果潰瘍病人出現(xiàn)了無法解釋的黑便,或者大便潛血試驗結(jié)果持續(xù)呈陽性,并且發(fā)生嚴(yán)重貧血,這些現(xiàn)象均表明,胃潰瘍可能正在惡變。