肝臟是維持人體內(nèi)新陳代謝的主要器官，所以肝臟的健康問題是非常的重要的。肝臟是由肝細(xì)胞組成的，雖然肝臟是人體內(nèi)的重要器官之一，但是肝臟疾病的發(fā)病率也是很高的，所以我們應(yīng)該好好的保養(yǎng)我們的肝臟。那么哪些習(xí)慣會傷肝？護(hù)肝應(yīng)該吃什么？

1、哪些習(xí)慣會傷肝

1、過度飲酒

過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)肝臟損傷。另外，酗酒還容易導(dǎo)致肝臟中毒，誘發(fā)肝炎。長期過量飲酒則容易導(dǎo)致肝硬化。每天飲用高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。

2、亂吃藥

有的人只要身體不舒服就吃藥，而我們的肝臟，也正在飽受這些藥物的“煎熬”。有多種藥物及其代謝產(chǎn)物容易引起肝臟損害，導(dǎo)致藥物性肝炎，包括抗生素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗精神病藥物等。因此，服藥必須嚴(yán)格遵照醫(yī)囑，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

3、睡眠不足

熬夜最容易導(dǎo)致肝病，睡眠過程中，人體會進(jìn)入自我修復(fù)模式，經(jīng)常熬夜既會導(dǎo)致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復(fù)。

4、抑郁愛怒

中醫(yī)認(rèn)為，怒傷肝，因?yàn)楦斡猩l(fā)透泄功能，主管全身氣機(jī)的舒暢條達(dá)。怒則氣機(jī)郁滯不通，不通則百病始生。臨床上，頭痛、眩暈、耳鳴、煩躁、失眠、精神恍惚等癥狀屢見。大怒還會直接損害肝實(shí)質(zhì)，破壞肝貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能。

5、暴飲暴食

吃東西過多會增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對付自由基，排出毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴(yán)重。

6、偏愛油炸食品

研究發(fā)現(xiàn)，吃油炸食品一個月即可導(dǎo)致肝臟發(fā)生明顯變化。而且，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導(dǎo)致脂肪肝。

7、吸煙

當(dāng)煙草中的自由基過多地進(jìn)入人體，超過人體抗氧化自由基的清除能力時(shí)，可導(dǎo)致肝內(nèi)組織氧化—抗氧化系統(tǒng)失衡，引起氧化應(yīng)激發(fā)生，使細(xì)胞膜發(fā)生脂質(zhì)過氧化，引起組織損傷、壞死、細(xì)胞增殖，甚至纖維化、癌變。

2、哪些食物會傷肝

1、高度酒

高度酒的酒精進(jìn)入體內(nèi)90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，酒的度數(shù)越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴(yán)重。另外，酒精經(jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。對于本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產(chǎn)物-乙醛，有直接損害肝細(xì)胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來說最好遠(yuǎn)離酒。

若是無法戒酒，也要限制酒量。一般來說，男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。也就是說，一天最多喝40克的酒精，這相當(dāng)于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升(二兩)。飲酒的時(shí)候，牢記慢、少、多的原則。

2、霉變食物

1960年英國南部的一農(nóng)場，短短的幾月里，有10萬只火雞突然全部死亡。解剖發(fā)現(xiàn)肝臟出血壞死，腎臟腫大。檢查飼料時(shí)才發(fā)現(xiàn)，元兇竟是發(fā)了霉的花生粉。從此，黃曲霉毒素致肝癌引起了全世界的重視。

像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點(diǎn)、米飯、饅頭等熟食都是容易發(fā)霉的，這些食物盡量不要存放在潮濕的地方，以陰涼通風(fēng)、干凈衛(wèi)生的位置存放為宜，不可存放時(shí)間過長。判斷食物是否發(fā)生霉變可從顏色、質(zhì)地和氣味等方面判別。

3、高糖食物

食用過多高糖食物，不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝;而且還會使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應(yīng)少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

糖是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，那么究竟每天吃多少才合適呢。近年來國內(nèi)外比較一致的意見是：每天每公斤體重控制在0.5克左右為宜，就是說，成年人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應(yīng)超過10克。

4、煙薰烘烤食物

據(jù)報(bào)道，波羅的海沿岸冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那里消化系統(tǒng)癌癥(特別肝癌)特別多。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時(shí)，會產(chǎn)生大量的苯并芘(致癌物質(zhì))，因此，用高溫?zé)熁疝箍境鰜淼氖称窌艿轿廴尽?

所以要少吃燒烤，燒烤不要吃間接與炭火接納的食物，其致癌物比電烤和加鐵板燒烤的多。西方人在吃烤肉時(shí)，喜歡配點(diǎn)兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。

3、護(hù)肝應(yīng)該吃什么

1、牛奶

目前醫(yī)學(xué)界對肝病的治療沒有特效藥，唯有優(yōu)良的蛋白質(zhì)能排除肝內(nèi)的有害脂肪，并使肝細(xì)胞重生。因此肝病患者每日應(yīng)喝兩杯牛奶，可緩解病情。喝牛奶易于消化，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)是全蛋白，它的消化率高達(dá)98%，乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，消化率在95%以上。

2、火龍果

火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑ぁ⒓t甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對肝細(xì)胞的修復(fù)作用。

3、葡萄

葡萄所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。

4、雞蛋

雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，可益智健腦、改善記憶力、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。每天吃兩個雞蛋營養(yǎng)就足夠了。

5、胡蘿卜

長期熬夜、喝酒、超時(shí)工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負(fù)擔(dān)，而維生素A本來就是肝臟中重要的營養(yǎng)素，可幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù)。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用。