冬季的溫度比較低，身體可能因?yàn)槭芾涞秸T發(fā)一些疾病，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，冬季更要注意養(yǎng)生了，其中養(yǎng)腎是很關(guān)鍵的，腎臟保養(yǎng)的好，身體才會(huì)更加健康，不會(huì)那么怕冷了，那么冬季吃什么食物養(yǎng)腎？冬季中老年人養(yǎng)腎食譜有哪些呢？

1、養(yǎng)腎食譜

1.杜仲腰花

材料：川杜仲10克、豬腎1對(duì)。

做法：杜仲洗凈，加清水熬成濃汁，加濕淀粉、紹酒、醬油、食鹽、白砂糖和味精若干，燒沸備用。豬腰洗凈剖開(kāi)，去筋膜，切成腰花。炒鍋在武火上燒熱，倒人混合油(豬油、豆油均可），燒油至八成熱，放入花椒，投人腰花和蔥姜，快速炒散，沿鍋邊傾下杜仲濃液和醋少許，翻炒均勻，起鍋即成。

功效：補(bǔ)肝腎，壯筋骨，降血壓。適用于腎虛。癥見(jiàn)腰痛，腰肌勞損，尿頻而清長(zhǎng)、高血壓、腎炎以及性功能低下等。正常人服之，強(qiáng)腰腎，健筋骨。

2.人參枸杞酒

材料：人參15克，枸杞子100克，熟地100克，糖100克，白酒2千克。

做法：白酒裝人酒瓶?jī)?nèi)（大量可用酒壇），將人參（切片）、枸杞子、熟地放入酒中，加蓋密閉浸泡（夏秋高溫季節(jié)5?7天，冬春低溫季節(jié)15?30天；或隔水加溫至30度)，每日搖晃1次，泡至藥味盡淡，過(guò)濾后，加人冰糖，攪拌令溶化，再過(guò)濾，至澄清為紅黃溶液，靜置10?30日即可服用。如浸泡3個(gè)月后服，則效果更佳。每次10?15毫升，最大劑量不得超過(guò)20毫升，每日1?2次，一天最大劑量不得超過(guò)30毫升。

功效：補(bǔ)元?dú)?，益肝腎，明目烏發(fā)，強(qiáng)體健身。適用于各種虛衰勞損。癥見(jiàn)病后體虛，貧血，營(yíng)養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱，以及食少氣乏，腰酸痛，自汗眩暈等。

3.補(bǔ)腎地黃酒

材料：生地黃100克，大豆200克，生牛蒡根100克。

做法：上述藥材裝人絹袋，放人酒壇，加酒2.5升，密封浸6天即成。每日2次，每次1杯。

功效：補(bǔ)益腎水，祛風(fēng)利濕，滋養(yǎng)皮膚。

4.地黃花粥

材料：地黃花80克，粟米100克。

做法:將地黃花陰干，搗碎為末，每次用50克粟米煮粥候熟，將地黃花末加人，攬勻，再煮至沸即可。每日1次，每次服用30克。

功效：益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱。主治脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛泄瀉；煩熱消渴，口干等癥。

5.荔枝燒蔥

材料：荔枝15克，蔥白150克，羊肉30克，海米、白糖、醬油、蒜、鮮湯、精鹽、醋、精制植物油各適置。

做法：先將蔥白洗凈切段，入油鍋中炸至金黃色撈出，再人開(kāi)水中燙一下。羊肉洗凈切絲，荔枝去皮核洗凈。炒鍋上火，放油燒熱，下人蔥絲、蒜煸香，再放人羊肉絲煸熟，下醬油、鹽、醋、白糖、蔥段，翻炒幾下，盛出。取碗，蔥墊底，放入荔枝、肉絲，上籠蒸10分鐘取出。炒鍋上火，放鮮湯、海米，燒沸后澆蔥上即成。

功效：鮮嫩可口，健脾養(yǎng)腎。

2、冬季吃什么養(yǎng)胃

1、蘋(píng)果粥

做法：將蘋(píng)果去皮，洗凈，切塊；大米淘?xún)?，放入鍋中，加清水適量煮沸后，納入蘋(píng)果，煮至粥熟時(shí)下白糖，再煮一、二沸即成，或?qū)⑻O(píng)果洗凈，榨汁，待粥熟時(shí)調(diào)入藥粥中服食，每日1劑。

功效：蘋(píng)果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩健胃，開(kāi)胃消食等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

2、胡蘿卜粥

做法：胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1~2根（按個(gè)人喜好定）洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過(guò)后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。

功效：胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，同時(shí)也適宜于皮膚干燥、粗糙作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

3、參芪猴頭菇燉雞

猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。

功效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。

4、神曲陳皮粥

神曲15克，陳皮10克，大米50克。

將神曲、陳皮研為細(xì)末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續(xù)吃3-5天。

功效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難消。

5、胡椒豬肚湯

胡椒20克，生姜3片，紅棗6個(gè)，豬肚250克。

胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開(kāi)胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。

6、砂仁黃芪豬肚湯

砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)。

將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。

功效：具有益氣健脾、消食開(kāi)胃的作用。

7、北芪黨參豬肚湯

豬肚半個(gè)，生姜4片，北芪15克，黨參20克。

用鹽將豬肚搓擦、洗凈，與其他材料同放入煲內(nèi)，加4碗水，煲兩小時(shí)，即可飲用。

功效：此湯具有健脾補(bǔ)虛的作用。

8、黃芪黨參內(nèi)金粥

生黃芪15克，黨參20克，薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉10克，陳皮5克，糯米80克。

將生黃芪、黨參加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。

功效：具有消食和胃的作用。

9、黨參薏仁蓮子山藥粥

黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥，

功效：具有補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。