夏季的時(shí)候，有些人會(huì)覺(jué)得比較困乏，用腦頻繁，還有可能出現(xiàn)記憶力減退的狀況，需要及時(shí)補(bǔ)補(bǔ)腦，夏季補(bǔ)腦的食材有很多，可以搭配做出美味的補(bǔ)腦食譜，適合一些上班族和學(xué)生們，那么夏季吃什么食物補(bǔ)腦？夏季補(bǔ)腦食譜有哪些呢？

1、夏季補(bǔ)腦食譜

(1)紅棗蓮子粥

和其他的粥品比起來(lái)，紅棗蓮子粥可謂說(shuō)是比較常見(jiàn)的甜粥了。紅棗蓮子粥除了好吃之外，還有很好的補(bǔ)血安神補(bǔ)腦的功效，特別適合春夏季節(jié)食用。所以說(shuō)，對(duì)于想要補(bǔ)腦的人來(lái)說(shuō)，紅棗蓮子粥可以說(shuō)是首選。

所需食材：紅棗、蓮子、粳米

制作方法：首先，先將蓮子清洗干凈，在清水當(dāng)中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。然后將紅棗清洗干凈，去掉里面的棗核，然后將粳米清洗干凈。之后，在鍋中加入適量的清水，將浸泡好的蓮子、粳米和紅棗一起放入鍋中，用小火來(lái)煮。待到紅棗蓮子粥快要煮熟的時(shí)候，加入適量的白糖或者是蜂蜜調(diào)味，煮熟即可出鍋食用。

(2)海帶粥

海帶是大家經(jīng)常食用的食物，不過(guò)一般大家吃海帶都是燉湯或者是炒菜，用海帶來(lái)煮粥還是比較罕見(jiàn)的。其實(shí)，海帶粥不僅味道好吃，而且還有很好的健腦補(bǔ)腦，益智安神的功效哦。如果你沒(méi)有吃過(guò)這道粥，那不妨嘗試一下吧。

所需食材：海帶、瘦肉、粳米

制作方法：首先，要先將海帶、瘦肉和粳米清洗干凈，然后將清洗好的粳米放入鍋中用小火來(lái)慢煮，待到粳米快要煮熟的時(shí)候，將切好的海帶和豬瘦肉加入到鍋中，順便加入適量的調(diào)味料來(lái)調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火慢煮，待到所有的食物都煮熟之后，就可以直接出鍋食用了。

(3)八寶粥

在日常生活當(dāng)中，八寶粥可謂說(shuō)是最常見(jiàn)的粥了。很多人都覺(jué)得八寶粥太平常，應(yīng)該沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不然，八寶粥不僅味道好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。除此之外，八寶粥還有很好的健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣益腎，補(bǔ)腦安神的作用。所以說(shuō)，如果你喜歡吃粥的話，那么八寶粥就是很好的選擇哦。

所需食材：薏米、扁豆、紅棗、芡實(shí)、山藥、桂圓、百合、大米

制作方法：首先，要先將薏米清洗干凈，在清水當(dāng)中浸泡1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。然后將山藥清洗干凈，切成段，將紅棗清洗干凈之后去掉棗核。剩余的食材不用怎么加工，直接清洗干凈即可。然后將薏米、扁豆、紅棗、芡實(shí)、山藥、百合和桂圓，一起放入到鍋中，在鍋中加入適量的清水，用小火慢煮。待這些食材煮到六分熟的時(shí)候，再將大米加入到鍋中一起來(lái)煮，煮熟可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)蜂蜜來(lái)調(diào)味，然后就可以直接出鍋食用了。

(4)花生核桃粥

相信大家都知道，核桃的補(bǔ)腦功效可是很好的，很多人都說(shuō)，常吃核桃可以讓人變的更加聰明，其實(shí)這話一點(diǎn)都不假。而用花生和核桃煮粥的話，更是有很好的益智補(bǔ)腦的功效。現(xiàn)在我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下花生核桃粥的具體做法吧。

所需食材：核桃、花生仁、大米仁

制作方法：首先，要先將大米、花生仁和核桃仁清洗干凈，然后將花生仁和核桃仁用力壓碎，切成小碎粒。然后將大米加入適量的清水，放入鍋中開(kāi)煮，待到大米煮到八分熟的時(shí)候，再在鍋中加入花生和核桃，煮熟就可以出鍋食用了。

2、補(bǔ)腦的食物

1、魚(yú)

魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

2、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

3、香蕉

香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4、核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

5、花生

花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動(dòng)物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

6、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

7、牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

8、芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買(mǎi)芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。

9、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

10、獼猴桃

獼猴桃富含維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過(guò)程中也發(fā)揮作用，可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類(lèi)、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。