魚膠是人們都聽說過的一種食材，人們知道它營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生功效出色，但是卻有很多人根本不知道魚膠是什么，更不知道它應(yīng)該怎么吃。下面我會對魚膠做一個詳細的介紹，不但告訴大家它來源于什么，也會讓大家對它的吃法有一個全面的了解。

1、魚膠簡介

魚膠是一種高營養(yǎng)食材，是有名的“八珍”之一，這種食材來源于某些水產(chǎn)魚類的鰾，是魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的重要器官。它收取以后經(jīng)過處理加工以后得到干品，又因為這種食材中含有大量的膠質(zhì)，因此人們把它定名為魚膠。

2、魚膠的吃法

1、魚膠燉雞

魚膠平時可以和雞放在一起燉湯喝，制作時需要準備烏雞一只，魚膠適量紅棗和生姜，以及食用鹽，還有料酒都要適量準備一些。把雞處理干凈以后，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以后去掉水分，再把紅棗去核，生姜拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以后切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲制成湯就可以。

2、魚膠冰糖銀耳湯

魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時制作時需要準備魚膠一個，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以后剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發(fā)，洗好以后分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以后再煮半小時就可以。

3、魚膠燉鮮奶

魚膠和鮮奶放在一起燉時也特別好吃，在制作時需要準備魚膠一個，純牛奶250克，冰糖50克。半準備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時，泡軟以后取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然后加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時就可以。