血脂偏高對人體健康有很大的影響，還會引起更加嚴重的疾病，對于高血脂人群來說，飲食是很重要的，有些食物可能會加重高血脂情況，有些食物可以幫助緩解，那么高血脂病人吃什么蔬菜好？高血脂患者吃哪些蔬菜？下面為大家介紹。

1、高血脂吃什么蔬菜好

(1)蘆筍

蘆筍在國外有“長壽草”之譽。據(jù)研究，蘆筍對高血脂、高血壓、動脈硬化以及癌癥具有良好的預(yù)防效果。測定表明，每百克鮮蘆筍含胡蘿卜素200毫克、維生素c21毫克，此外尚有多種b族維生素。

(2)茄子

茄子含維生素b族、維生素c、胡蘿卜素等，紫色茄子還含維生素p。常食茄子可防止血液中膽固醇水平增高，還具有預(yù)防黃疸、肝腫大、痛風、動硬化等病癥的作用。茄子纖維中含有皂草甙，具有降低血液膽固醇的功效，它與維生素p同用，對于提高微血管彈性、防止小血管出血更有明顯效果，有利于心血管疾患的防治。

(3)韭菜

韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明這些物質(zhì)對高血脂及冠心病患者十分有益。

(4)胡蘿卜

眾所周知胡蘿卜富含維生素a，是一種防癌蔬菜。它還含5種必須氨基酸，10幾種酶以及鈣、磷、鐵、氟、錳、鈷等礦物元素和纖維素，這些成分顯然對防止冠心病大有好處。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚等，臨床已證明它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進腎上腺素的合成，因此胡蘿卜又具有降血壓、強心等功能。

2、如何預(yù)防高血脂

1.日常生活要有規(guī)律

人體的各種活動如果能夠順應(yīng)生物鐘的規(guī)律，就可以達到一定的健康境界。如果沒有順應(yīng)生物鐘，朝著相反的規(guī)律容易使身體受到不同的損害。比如說睡眠，睡眠是保持我們生命活動的基本之一。根據(jù)調(diào)查表明，每天平均睡眠在7~8小時的人壽命最長。睡的香是健康的一個重要標志。因此，每天保持高質(zhì)量的睡眠是很重要的，要定時睡覺起床，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

2.遠離夜生活

在娛樂場所里通宵達旦，夜生活豐富的人顯然是不利于健康的生活，以及高血脂的預(yù)防。夜生活豐富容易打亂生物鐘的正常規(guī)律，并且體力和精神容易消耗過多，會誘發(fā)過勞死。

3.記住要勞逸結(jié)合

過勞死是現(xiàn)代生活中常見的一種疾病，這幾年來，因為過勞死的人數(shù)明顯增加，這是在對人類不重視生活起居方式發(fā)出的警告信息。過勞死與現(xiàn)代壓力大、生活節(jié)奏緊張、超負荷的工作、生活方式等多種原因有著密切的關(guān)系。如果注重勞逸結(jié)合，就能預(yù)防這種情況發(fā)生。

4.飲食習(xí)慣要良好

食物的影響對于血液中脂肪是特別明顯的。如果習(xí)慣性的只食用動物性脂肪，很容易引起血液里面的膽固醇的升高。血液里膽固醇的升高，很容易對動脈粥樣硬化產(chǎn)生加速作用。如果是攝入植物性脂肪纖維素以及植物蛋白等，就可以降低血脂。

日常的飲食習(xí)慣會直接影響到動脈粥樣硬化的發(fā)生，因此自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是很重要的一件事情。

5.注意季節(jié)變化

人和動物的血脂水平大致上是一樣的，在不同的季節(jié)之間有著明顯的區(qū)別。研究檢測結(jié)果顯示，血清里面的總膽固醇水平在秋季是最高的，而在夏季是最低的。雖然在夏季的膽固醇含量最低，但無論在哪個季節(jié)，都應(yīng)當做好預(yù)防高血脂的準備。